الباتيه بالجبنة من أشهر المخبوزات وخاصة للأطفال الذين يفضلون تناولها كوجبة فطور خفيفة في المدرسة وفي النادي بدلاً من السندوتشات العادية مما يجبر الأم على شرائها محضرة من الخارج وهو ما لا تضمن نقاوتها وفي نفس الوقت تكون مكلفة من الناحية المالية، البانيه جبنه سهل التحضير ومذاقها جيد لأنها وجبة إفطار خاصة وخفيفة بجانب مشروبنا الصباحي المفضل وفي هذه المقالة سنوضح لك كيفية صنع باتيه الجبن بسهولة باستخدام مكونات بسيطة، تابعوا معانا طريقة التحضير خلال السطور القادمة.

طريقة عمل الباتيه الهش الطري بالجبنة

باتيه الجبنة سهل التحضير وسريع للغاية جميع المكونات سهلة الشراء ويمكنك أن تجدها بالفعل في المطبخ، وهذه المكونات موصوفة بإيجاز أدناه:

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
• ربع كوب من السمنة.
• ملعقتان كبيرتان من اللبن البودرة.
• كيس من الخميرة الفورية.
• مقدار ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• مياه دافئة للعجن.

مقادير حشوة الباتيه بالجبنة

• جبنة بيضاء أي نوع حسب الرغبة.
• زيتون أسود مخلي من البذور.

مقادير لدهن وجه الباتيه بالجبنة

• بيضة واحدة.
• ملعقتان كبيرتان من السمسم.
• ملعقة كبيرة من حبة البركة.

خطوات تحضير الباتيه بالجبنة

يتم تحضير لوحة الجبن حسب الخطوات التي سنرشدك بها بالترتيب والتفصيل في السطور التالية:

• نأخذ وعاء عميق ونضيف إليه الدقيق ثم نضيف الخميرة والسكر وحليب البودرة والملح.
• تمتزج المكونات جيدًا مع بعضها البعض، ثم يضاف السمن وتخلط جميع المكونات جيدًا.
• يضاف الماء الدافئ تدريجياً، ثم تخلط المكونات جيداً مع بعضها باستخدام الخلاط الكهربائي أو باليد.
• تترك العجينة لتنتفخ لمدة ساعة على الأقل في مكان دافئ مغطى بالبلاستيك.
• تُفرم العجينة بواسطة النشابة على سطح الرخام وتُرش بالدقيق.
• توضع حشوة الجبن الأبيض والزيتون، ويمكن أيضًا إضافة أشياء أخرى مثل الغداء والبسطرمة ، ثم تدحرج العجينة على الحشوة على شكل أسطوانة.
• تقطع العجينة إلى أسطوانات صغيرة وتوضع على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة.
• تُترك العجينة حتى تتخمر مرة أخرى في الصابون، ثم تُخفق البيضة وتوضع على الوجه.
• نرش وجه العجينة بحبة البركة وبذور السمسم.
• يُشعل الفرن على درجة حرارة مائة وخمسة وثمانين درجة مئوية.
• تذهب صينية فطيرة الجبن إلى الفرن المسخن مسبقًا، ويتم ضبط المؤقت لمدة 45 دقيقة ، وتبقى الفطيرة في الفرن حتى تنضج.
• قم بتشغيل الشواية لمدة عشر دقائق لاحمرار وجهك وذهبي.
• أخرجي شريحة الجبن من الفرن واتركيها تبرد تمامًا.
• ضع الفطيرة في وعاء محكم الإغلاق لتحافظ عليه طازجًا لفترة أطول.