تعتبر البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي عرفت في الوطن العربي كله، كما أنها من الحلويات المحببة للغاية من الجميع سواء كباراً وصغاراً، فهي تختلف عن غيرها من الحلويات بطعمها الرائع للغاية وقوامها الرملي الذي يذوب في الفم سريعاً،  وهي من الحلوى التي تجدها في الكثير من المناسبات المختلفة والتجمعات العائلية، حيث تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة الغير مكلفة، فإذا كنتِ سيدتي ترغبين في تقديم البسبوسة لعائلتك بألذ طعم فعليكِ أن تتابعين هذا المقال لنوافيكم طريقة عمل البسبوسة بالزبادي ذي المحلات.

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي

هناك الكثير من أنواع البسبوسة وكلها ذات طعم رائع للغاية ومنها البسبوسة بالقشطة، البسبوسة السادة، البسبوسة الكاروهات وغيرها، وكل تلك الأنواع لقت قبولاً كبيراً من الجميع ويرغبون في تناولها باستمرار، حيث أم البسبوسة غني بالسكريات التي تمنحنا الطاقة والحيوية للقيام بكل المهام اليومية، والبسبوسة بالزبادي هي الطريقة التي تتبعها محلات الحلويات في إعداد البسبوسة وأيضاً مشهورة بشكل كبير في الوطن العربي كله.

مكونات البسبوسة بالزبادي:

• كأسين من السميد الناعم.
• نصف كأس من الزيت أو السمن.
• كاس من الزبادي الطازج.
• بيضة أو يمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة.
• نصف كأس لبن بودر.
• كأس سكر مطحون.
• ملعقة كبيرة بكينج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كأس ونصف من الشربات الجاهز الساخن.

طريقة التحضير:

• في البداية نحضر وعاء كبير ونضع فيه السميد ونقلب به البيكنج بودر واللبن البودر، مع الحرص للتخلص من أي تكتلات بالخليط.
• في وعاء أخر نخلط الزبادي مع الزيت والبيضة والفانيليا جيداً، حتى يتكون خليط كريمي قليلاً.
• ننزل بالخليط السائل على المكونات الجافة ونقلب جيداً من خلال المضرب اليدوي السلك.
• نحضر صينية متوسط الحجم وتدهن بالقليل من السمن أو ملعقة من الطحينة، ثم نفرد بها خليط البسبوسة ونضغط عليها جيداً.
• نضع عليها المكسرات المجروشة أو نضع حبات اللوز المحمصة، ثم تترك البسبوسة لمدة ربع ساعة لتتخمر.
• ندخل الصينية الفرن الساخن على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة لتنضج البسبوسة تماماً ويصبح لونها ذهبي برونزي.
• بعد أن تخرج البسبوسة من الفرن يسكب عليها الشربات الساخن وهي ساخنة وتغطى وتترك لتبرد ثم تقطع وتقدم بالهناء والشفاء، وهذا سر نجاح البسبوسة.