عيش السرايا على الطريقة اللبنانية ذو الطعم الحلو الرائع، لا تختلف كثيراً طريقة عمله العادية عن هذه الطريقة اللبنانية ومن خلال هذه المقالة سوف نتعرف على مكونات عمله بكل تفصيل وطريقة تحضيره البسيطة التي يرتاح إليها الكثير من الناس ويعشقها، ومن يجرب هذه الطريقة سوف يقوم بعملها باستمرار بدون تردد أو تفكير، فهي تتكون من خبز التوست والقشطة والكريمة والحليب كلها منتجات مغذية للجسم، فهيا بنا نتعرف على خطوات عمل عيش السرايا اللبناني وكيفية تنفيذه في المنزل بنجاح.

مكونات عمل عيش السرايا

يعد عيش السرايا من الأنواع المشهورة بكثرة في لبنان فهيا بنا نتعرف على مكونات عمله بالتفصيل وهي كما يلي:-

• كوب من اللبن السائل.
• ٤ ملاعق كبيرة من النشا.
• كوب من الكريمة المخفوقة.
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• نصف كوب من المكسرات المحمصة.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• ٢ كوب من السكر الأبيض الخشن.
• ٨ قطع من خبز التوست المحمص.
• نصف كوب من الفستق الحلبي المفروم.
• علبة كبيرة من القشطة.
• كوب من الماء.

طريقة الإعداد والتحضير

تعد طريقة تحضير هذا العيش شائعة في كثير من البلدان وذلك بسبب طعمه اللذيذ التحفة والطريقة كما يلي:-

1. نقوم بتقطيع حواف خبز التوست ونضعها في صينية من البايركس وندخلها الفرن ليتحمص من جميع الجوانب.
2. ثم نحضر إناء ونضع به الماء المغلي والسكر وماء الورد وعصير الليمون.
3. نضع هذا الإناء على نار هادئة ونقلب حتى نحصل على خليط متماسك.
4. بعد ذلك نسكب هذا الخليط على قطع الخبز بشكل متساوي.
5. نحضر إناء آخر ونضع به القشطة والحليب البارد والنشا ونرفعه على نار هادئة ونقلب حتى يتماسك الخليط.
6. ثم نرفع الخليط من على النار ونضيف عليه الكريمة المخفوقة ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات.
7. نسكب هذا الخليط على قطع الخبز في جميع الجهات، ونرش عليه الفستق الحلبي أو المكسرات المحمصة للتزيين.
8. ندخل هذه الصينية الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر حتى يبرد الخليط تماماً وتتماسك جميع المكونات.
9. بعد ذلك نخرجها من الثلاجة ونقطعها على شكل مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
10. من الممكن إضافة قليل من العسل عليه أو نقدمه بجانب المشروبات الباردة وبألف هنا وشفا.

طريقة عمل عيش السرايا بالتوست والنشا

طريقة عمل عيش السرايا بالتوست والنشا من أسهل الطرق التي سوف نتعرف عليها الآن وهي كالتالي:-

المكونات

• عود قرفة.
• كوب سكر.
• ورق لورا.
• ٣ أكواب ماء.
• ١٠ قطع خبز التوست.
• ٢ مغلف شاي.

الحشوة

• ثلث كوب نشا.
• علبة قشطة.
• ملعقة كبيرة ماء زهر.
• ٢ كوب لبن سائل.

الطريقة

1. نقوم بتقطيع اطراف خبز التوست ونضعه في صينية بايريكس وندخله الفرن لمدة ربع ساعة.
2. نقلب السكر في وعاء على النار حتى يصبح كالكراميل، ونضيف الماء وورق اللورا والشاي والقرفة.
3. بعد ذلك نترك هذا الخليط على النار لمدة ٣ دقائق حتى الغليان.
4. وفي إناء آخر نضع القشطة والنشا والحليب ونقلب حتى الغليان ونضيف عليه ماء الزهر ونرفع من على النار.
5. ثم نسكب الخليط السابق على الخبز بالتساوي بعد أن يبرد ثم ندخلها الثلاجة.