تشتهر الكثير من أنواع الحلويات في مصر والوطن العربي، ويقبل الجميع على تناولها باستمرار، ولكن عندما نبحث عن الحلويات الغربية نجد هناك الكثير من أنواع الحلويات اللذيذة للغاية، والتي بدأت بشكل كبير أن تنتشر في الوطن العربي وللقت قبولاً كبيراً من الكبار والصغار، وحلوى تشير كيك من بين الحلويات الغربية التي تتميز بطعم في غاية الروعة وتلقى اهتمام كبير من ربات البيوت لمعرفة طريقة تحضيرها لإسعاد عائلتها بها، واليوم قررنا أن نقدم لكم كم وصفة مذهلة وهي طريقة تشيز كيك بالنسكافيه دون فرن.

طريقة عمل تشيز كيك بالنسكافيه

تشيز كيك من أشهر الحلويات الباردة والتي لا تحتاج لفرن كغيرها من الحلويات المختلفة، وهي من الحلويات الغربية التي اشتهرت بشكل كبير في الوطن العربي وتحديداً في مصر، حيث أنها سريعة التحضير ومكوناتها غير مكلفة ويمكن لأي شخص إعدادها بكل سهولة، وهناك الكثير من أنواع تشيز كيك، سواء تشيز كيك بالجيلي أو تشيز كيك بالفراولة، وتشيز كيك بالنسكافيه.

المكونات:

• نصف كأس من السمن.
• كأس قشدة سائلة.
• ربع كأس ماء ساخن.
• 2 كأس من البسكويت المطحون ناعم جداً.
• نصف كاس حليب مكثف.
• نصف كأس حليب محلي.
• 2 ملعقة كبيرة جيلاتين طري.
• 2 ملعقة كبيرة من القهوة الجاهزة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• كأس وربع جبن كريمي.

مكونات التزين:

• ربع كاس قهوة جاهزة.
• كأس قشدة سائلة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر مطحون.

طريقة التحضير:

• نحضر وعاء كبير ونضع فيه البسكويت مع السمن ونقلبهما معاً.
• نضع الخليط السابق في القالب الخاص بالتشيز كيك ونضغط عليها جيداً، وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين.
• نجهز الحشو تقليب الجيلاتين في مقدار الماء الساخن ونستمر في التقليب ليذوب الجيلاتين تماماً، ثم يترك الخليط ليبرد.
• في وعاء الخلاط نضع الحليب والحليب المكثف والقشدة السائلة مع الجبن الكريمي والسكر، ونقوم بالخفق الجيد على سرعة متوسطة ليصبح الخليط كريمي ناعم.
• نضيف مقدار الجيلاتين ونقلب لتتجانس المكونات.
• نقوم بتوزيع الخليط على البسكويت، ويرش على الوجه النسكافيه الجاهز، ويحفظ الكيك في الثلاجة لمدة أربعة ساعات.
• نبدأ بتجهيز التزين من خلال وضع الكريمة والسكر والقهوة الجاهزة في وعاء الخلاط ونخفق بسرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات.
• نضع خليط الكريمة في كيس حلواني، ثم نخرج الكيك من الثلاجة ويوضع في طبق التقديم ونبدأ بالتزين بالطريقة التي نفضلها، ثم نضع التشيز كيك من جديد في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات وتقدم باردة وبألف هنا.

طريقة عمل تشيز كيك بالفراولة

المكونات:

• 3 كأس من البسكويت المطحون.
• 2 كأس زبدة.
• 2 كيس كريمة الخفق.
• كأس لبن.
• علبة قشدة.
• 3 قطع جبن كريمي.

مكونات صوص الفراولة:

• كوب سكر.
• نصف كيلو فراولة.
• كأس سكر.
• كأس ماء.
• ملعقة كبيرة نشا.

طريقة التحضير:

• نجهز الصوص من خلال وضع قدر على النار وبه الفراولة والسكر والماء والنشا، ونستمر نقلب حتى يغلظ الخليط، ثم نصفيه بالمصفاة.
• يتم خفق كريمة الخفق مع اللبن والقشدة والجبن الكريمي على النار لدقائق ليثقل الخليط.
• يتم دعك البسكويت المطحون مع الزبدة جيداً، ثم نفرده في قالب التشيز كيك.
• يسكب عليها الكريمة وبعدها صلصة الفراولة وتوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.

أسرار نحاج التشيز كيك

• أولاً لابد من اختيار نوع جبنة كريمي ناعم، ويجب أن تكون درجة حرارة الجبنة بدرجة حرارة الغرفة.
• استخدام نوع جيد من البسكويت ويكون متماسك ومقرمش، ويجب طحنه متوسط وليس جيداً ومزجه مع الزبدة جيداً حتى يتشربها.
• من الضروري تبريد الطبقة السفلية من التشيز كيك في الثلاجة لأكثر من 4 ساعات لتتماسك.