كيك الزبادي من الحلويات الشهية والسريعة والمحببة لدى الكبار والأطفال، ويتمكن ربات المنزل تحضيرها في وقت قصير بمكونات بسيطة وسهلة في البيت وبأقل تكاليف، وهي كعكة لذيذة وشهية وخفيفة على المعدة وتحتوى على عناصر غذائية مفيدة لجسم الإنسان، ومن أبراز أنواع الكيكات الشهية التي تتناول على الإفطار مع كوب الحليب أو كوب الشاي الساخن، وممكن إضافة الشوكولاتة والكريمة الخفق إلى كيك الزبادي الهشة الخفيفة.

المقادير كعكة الزبادي الهشة الخفيفة

• كوبين من الطحين الأبيض.
• ربع كوب زيت نباتي.
• قليل من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• كوب سكر .
• اربع بيضات.
• كوب زبادي سادة

طريقة تحضر كعكة الزبادي الهشة

1. نقوم أولاً بتشغيل الفرن لتحضير الكيك على درجة حراره متوسطة.
2. بعد ذلك نحضر الخلاط الكهربائي أو المضرب ونضيف الزيت مع السكر ونخفق المكونات جيداً.
3. ثم نضيف البيض مع الفانيليا مع الخفق حيداً حتي تمتزج المكونات جيداً.
4. ثم نضيف كوب الزبادي إلى الخليط ونخلط مرة أخرى المكونات حتي تتجانس.
5. نحضر الدقيق في وعاء مع البيكنج بودر والقليل من الملح ونخلط المكونات.
6. نضع الخليط الزبادي عل الدقيق ونقلب المكونات جيداً في اتجاه واحد تدريجي على الحصول على قوام كريمي بدون تكتلات.
7. نحضر صينية مدهونه بالقليل من الزيت الخفق والقليل من الدقيق
8. نسكب فيها خليط الكيك تدريجي ونضعها في الفرن على درجه حرارة 180 درجة.
9. وتترك الصينية في الفرن حتي تنضج تماماً لمدة 45 دقيقة وقبل الخروج تجرب من نضجها بعود خله
10. وتخرج من الفرن وتبرد وتزين بالكريمة الخفق وتقدم وبالصحة والهنا.

طريقة أخري كيكة الزبادي

المقادير

• نصف كوب زيت ذرة.
• كوب واحد من الزبادي .
• كوب من  سكر الناعم.
• 3 بيض.
• 2 كوب طحين
• . قليل من الملح
• . فانيلا
• باكو من البيكنج بودر.

طريقة تحضير كيكة الزبادي

1. نقوم بتشغيل الفرن على درجه حرارة 180درجة، ونحضر قالب الكيك وندهن بمادة دهنية.
2. نخفق المكونات السكر والبيض والفانيليا والملح بالخلاط الكهربائي
3. ونضيف الزيت والزبادي ونخفق المكونات حتي تتجانس مع بعضها
4. نضيف الدقيق والبيكنج بودر إلى خليط السائل ونخلط المكونات
5. تدخل خليط الكيك في الفرن الساخن حتي تنضج وتخرج وتقدم وبصحة.