يعتبر الفراخ البانيه من الأكلات التي يرغب في تناولها الكثير من الأطفال نظرا لطعمه الرائع المرغوب الشهي اللذيذ، حيث من المعروف عادة أن وجبة الفراخ من الوجبات المفيدة ذات القيمة الغذائية العاليه، لأنها تحتوي على فيتامينات وكالسيوم اللازم في عملية تكوين وبناء جسم الإنسان، حيث تتعدد أشكال تقديم الفراخ ويوجد منها مايقدمه على شكل ساندوتشات أو وجبات سريعة أو على شكل كفتة أو عملها شرائح ويطلق عليها إسم الفراخ البانيه، ويعتبر هذا النوع من الفراخ جميع الناس سواء الكبار أو الصغار يرغب في تناوله ويمكن تقديمه مع المكرونة أو البطاطس أو السلطة حتي يبدو ذو نكهة أفضل وأجمل.

طريقة عمل تتبيلة الفراخ البانيه

وفي الغالبية نجد أن طعم الفراخ البانيه مختلف في طعمه علي حسب من يقوم بإعداده وتحضيره والسبب في ذلك هي التتبيلة الخاصة به، حيث يوجد البعض من السيدات يقوم بتحضيره بطريقة مختلفة وذات طعم مختلف عن الأخرى ويرجع السبب الرئيسي والأساسي في هذا الطعم هو التتبيلة، لأن التتبيلة الصحيحة هي التي تعطي الطعم الرائع واللذيذ للفراخ البانيه، حيث نجد عند تناول الفراخ البانيه في المطاعم الخارجية نجد أنها تبدو بطعم جميل ومختلف عن تناوله في المنزل.

المكونات

• كيلو من الفراخ البانيه.
• حبتان إثنان كبيرتان من البصل المفروم.
• حبتان إثنان من الجزر كبير الحجم مبشور.
• حبتان إثنان من الفلفل الأخضر المبشور.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• ملعقة واحدة صغيرة من بهارات الفراخ.
• ملعقة واحدة من الكاري.
• نصف كوب من البقسماط.
• بيضتان إثنان.

طريقة التحضير

• قومي بتحضير وعاء كبير وعميق وضعي به شرائح الفراخ بعد غسلها بالخل والملح والليمون وقومي بنقعها لمدة ثلاثون دقيقة.
• بعد ذلك أحضري طبق عميق وضعي به حبتان من البصل كبير الحجم بعد فرمه جيدا وضيفي إليه حبتان من الجزر والفلفل الأخضر به بشرهما تماما وقلبي البصل مع الجزر والفلفل الأخضر جيدا حتي يختلطوا ببعضهما.
• بعد ذلك قومي بإضافة التوابل ومنها ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة واحدة من الملح وملعقة واحدة من البهارات الخاصة بالفراخ وملعقة واحدة من الكاري، وعليكي بالتقليب الجيد للتوابل مع بعض الخضروات المضافة حتي يتجانسوا مع بعضهما جيدا، وأتركيها لمدة خمسة عشر دقيقة.
• بعد ذلك قومي بوضع هذه التتبيلة السحرية ذات الطعم والنكهة الجميلة في شرائح الفراخ، وقومي بغمس كل شريحة من الفراخ في هذه التتبيلة حتي تأخذ الطعم وتتشرب النكهة السحرية وأتركي قطع وشرائح الفراخ البانيه في هذه التتبيلة لمدة ساعة على الأقل.
• بعد مرور ذلك الوقت، قومي بتحضير طاسة كبيرة الحجم وضعي بها كمية غزيرة من الزيت وقومي بوضعها علي النار متوسطة الحرارة وأتركيها حتي يتم تسخين الزيت جيدا.
• بعد ذلك أحضري طبق كبير وضعي به نصف كوب من البقسماط، وفي طبق أخر ضعي به بيضتان إثنان وعليها ربع ملعقة صغيرة من الملح وقومي بتقليب البيض جيدا حتى يتم خفقه.
• بعد ذلك أحضري شرائح الفراخ المغموسة في التتبيلة السحرية التي تم تحضيرها، وقومي بوضعها في طبق البيض ثم أغمسيها في البقسماط جيدا حتي تصبح مليئة بالبقسماط لأن هذا البقسماط هو الذي يعطي لها القرمشة التي يرغب بتناولها الكثير من الأطفال.
• وقومي بوضعها في طاسة الزيت التي تم وضعها علي النار وأتركيها حتي تنضج أو تكتسب اللون البني المرغوب.
• إستمري بعمل نفس الطريقة في باقي الكمية، وقومي بعد ذلك بتحضير طبق للتقديم وضعي به كمية من مناديل المطبخ لإمتصاص الزيت وقومي برص شرائح الفراخ البانيه المتبلة بالتتبيلة السحرية ذات الطعم الشهي الجميل.