طريقة عمل الدجاج المشوي بالفرن حيث أن الدجاجة الكاملة المحمصة باللون الذهبي في الفرن، هي واحدة من تلك الأطباق السحرية التي ترفع من الحالة المزاجية، وتتوافق مع كل شيء ومذاقها جيد للجميع تقريبًا جميع يحبها. لذلك سنعلمك افضل المواصفات لعمل الدجاج في الفرن بالطريقة الذيذة كل من يقف في المطبخ من وقت لآخر يحتاج إلى “وصفة سحرية”. وصفة ستنجح فيها دائمًا ، سيحبها الجميع وتناسبها دائمًا.
طريقة عمل الدجاج المشوي بالفرن
سواء كان ذلك كطبق رئيسي لعشاء محدد مع العديد من الأصناف، أو إذا كنتي كسولة لعمل الغداء، فهذه الوصفة سوف تساعدك كثير في أنجاز الطعام لأنها سهلو وبسيطة ولا تحتاج الى مكونات كثيرة. وهذا يرفع الحالة المزاجية أكثر في الأيام الجيدة. بما في ذلك القدرة على إحضار هذه الوجبة اللذيذة إلى المائدة. والآن يمكنك التعرف على المكونات، وطريقة تحضير تتبيلة الدجاج.
تتبيلة الدجاج
- دجاج مشوية جاهزة للطهي (1.3 كجم تقريبًا)
- ملعقة ونصف كبيرة ملح.
- فلفل أسود مطحون طازج
- 80 جرام زبدة
- 2-3 أغصان زعتر.
- 3 فصوص ثوم.
- 1 عصير ليمون.
- بذور شمر
طريقه التحضير
- سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
- ثم جففي الدجاج بعناية باستخدام ورق المطبخ، من الداخل والخارج. كلما كان السطح جافًا قل البخار الناتج وهذا مهم للجلد المقرمشة.
- أضيفي بسخاء الملح والفلفل داخل الدجاج. إذا كنت ستستخدم الزعتر، أو الليمون، أو الثوم، أو الثلاثة جميعها، ضع المواد العطرية في بطن الدجاج الآن.
- نصيحه سيطهى الدجاج بشكل متساوي إذا قمتي تكتيفها قبل التحميص، وهذا يعني ربط الأجنحة والساقين معًا حتى لا يبرزوا بعيدًا عن الجسم.
- للقيام بذلك، ضع صدور الدجاج على قطعة من خيوط المطبخ بطول متر تقريبًا.
- والآن حركي الأجنحة أسفل ظهر الدجاج واسحب الغزل عبر الأجنحة من الأسفل.
- ثم اعبري أطراف الخيوط أسفل الدجاج (مثل العبوة) وقم بتوجيههم نحو الساقين.
خطوات عمل الدجاج بالفرن
- والآن ملحي الجزء الخارجي من الدجاج.
- تحتاج إلى حوالي 1 ملعقة كبيرة من ملح البحر أو نصف ملعقة كبيرة من الملح الناعم، وفلفل خفيف.
- إذا كنت ترغب في استخدام بذور الشمر، اطحنها قليلًا في الهون ورشيها بالفلفل على الدجاج.
- ثم ضعي صدور الدجاج في الصنية. ثم ضعي قطعة من الزبدة في منتصف كل ثدي.
- اقليها في فرن ساخن لمدة 50-60 دقيقة.
- يجب أن يكون جلد الدجاج الآن مقرمشًا ولونه برونزي
- ثم اخرجي الدجاج من الفرن وقم باختبار الطهي: استخدم عصا خشبية لثقب اللحم بين الرجل والجسم.
- إذا كان العصير صافيًا، فهذا يعني أن اللحم ينضج تمامًا. من ناحية أخرى، إذا كان لونه ورديًا، ضعي الدجاج في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
- ثم وضع الدجاج على لوح تقطيع، وادهنه بالصلصة واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.
- ثم انزع خيوط المطبخ وقطع الدجاج.
- رتبيها على طبق ورشي عليها المزيد من المرق، وها هي تكون جاهزة للأكل.