طريقة لف ورق العنب والكرنب بالمشط، يعتبر محشي ورق العنب والكرنب من أكثر الأكلات المشهورة والتي يحب تناولها الكثير من الكبار والصغار ويحب تناولهم الكثير من الأشخاص خاصة في موسم الشتاء، لأنها تجعلهم يشعرون بالدفء، لهذا سوف نتعرف من خلال السطور القادمة على طريقة لف ورق العنب والكرنب بالمشط بالتفصيل.

طريقة لف ورق العنب والكرنب بالمشط

المكونات، يتم تجهيز كيلو ورق عنب وكيلو كرنب مسلوق ومقطع واثنين كيلو طماطم وأربع حبات من البصل المقطعة مكعبات صغيرة و أربع أكواب من الشوربة ومرق الدجاج وملعقتين من الصلصة وثلاث ملاعق من الملح السريعة وملعقة من الكمون وملعقة من الفلفل وملعقة صغيرة من الشطه وجوزة الطيب وملعقة من القرفة وملعقتين من السمنة البلدي ونصف ملعقة من النعناع.

خطوات عمل لف ورق العنب والكرنب بالمشط

• نبدأ في الخطوة الأولى بتجهيز الصلصه و نقوم بوضع البصل في وعاء على النار مع إضافة كمية مناسبة من الزيت ثم نضيف البصل بعد ذلك نقوم بوضع الطماطم في الخلاط ونضيف فوقها البصل بعد ذلك نبدأ باضافة ربطة البقدونس الكزبرة المقطع ناعمة علي الطماطم ونضيف ثلاث حبات من الثوم المهروس وذلك على حسب الرغبة.
• في الخطوات التالية نقوم بإضافة الملح والفلفل والكمون وجميع البهارات وتترك المكونات مع بعضها حتى تتسبك بعد ذلك يتم تجهيز الكرنب المقطع والمسلوق وورق العنب بعد وضعها في قليل من الماء لمدة دقيقة واحدة وتصفيته ونقوم بغسل الأرز و تصفيته من الماء جيدا ثم نقوم بوضعه علي الخلطة بعد أن تتسبك ويقلب جيداً.
• في الخطوة التالية نقوم بتجهيز طبق مسطح ثم نضع بداخله المشط وعليه ورق الكرنب أو ورق العنب نأخذ كمية قليلا من الأرز ونضعها داخل ورق الكرنب أو العنب ثم يتم لفها بكل بسهولة بعد ذلك نبدأ بتكرار هذه الطريقة حتى انتهاء في كمية ورق العنب بس ويتم وضع كل النوع في وعاء بعد ذلك نقوم بتسخين الشوربه ثم نقوم بوضعها على الكرنب أو ورق العنب ثم نضعه فوق مرق الدجاج والشطه والصلصة ويترك حتى يتشرب وبعد الانتهاء يتم تسخين ملعقتين منه السمنة البلدي وتسخينها ثم وضعها على ورق العنب والكرنب.