تعد مكرونة الباستا من أفضل الأكلات المشهورة وتعتبر وجبة إيطالية وهى محبوبة لدى الجميع من صغار أو كبار، وبعيداً عن أنه من الأصناف الإيطالية ولكن يجهز فى جميع البلاد وذلك لأنه يتميز بمذاق رائع وشهي وأيضا يعتبر شكل جميل جذاب للطعام، ويمكن تحضير الباستا بعدت طرق مختلفة وحسب الطعم المفضل فيمكن تحضيره بالخضار، أو اللحم أو الفراخ، وكل منهم يتميز بالطعم المميز والشهي وكثير يفضل تحضير مكرونة الباستا بالفراخ لأنها تكون متميزة ولها طعم جميل وأيضا تحضر فى وقت قصير وسهلة جداً وأيضاً تحتوي على عناصر غذائية تفيد الجسم، وسوف نقوم بذكر طريقة لعمل الباستا بطرق مختلفة.

مكونات عمل الباستا بالفراخ:

• 400 جرام باستا مكرونة مقطعة بأشكال مختلفة.
• 3 صدور فراخ مخلية من العظم والجلد.
• 1 كوب مشروم أو فطر مقطع.
• 1 ثمرة فلفل أخضر حلو مقطع لمكعبات صغيرة.
• 1 ثمرة فلفل أحمر حلو مقطع مكعبات صغيره.
• 2 ثمرة بصل مفروم جيداً.
• 3 فص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة كبيرة زعتر أخضر مفروم جيداً.
• 1 ملعقة صغيرة من الآتي، ملح، توابل مشكلة، كاري دجاج.
• 3 ورقة غار أو لورا.
• إضافة ملح وفلفل أسود حسب الرغبه.
• كريمة طبخ.

مكونات عمل الكريمه:

• 2 كوب لبن سائل.
• 3 نقط عصير ليمون.
• رشة ملح.
• 1 بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

طريقة تحضير الكريمة:

1. نقوم بوضع اللبن فى وعاء على درجة حرارة متوسطة ونتركه يغلي وبعد ذلك نتركه ليبرد.
2. نحضر وعاء كبير ونضع فيه اللبن، البيضة، عصير الليمون، الزيت النباتي، رشة ملح ونقوم بخلطهم جيداً بالمضرب الكهربائي.
3. نقوم بترك الكريمة فى جانب بعد الإنتهاء منها حتي نقوم باستعمالها.

تحضير الباستا:

1. نقوم بتقطيع صدور الفراخ لمكعبات حجم متوسط، ثم نحضر وعاء ونضعها فيه ونضيف إليها ماء حتى يغطيها.
2. نقوم بوضع الوعاء على النار ونضع فيه الملح، التوابل المشكلة، الكاري، ورق اللورا، ونتركه على النار لمدة لا تقل عن 45 دقيقة حتي تستوي الفراخ ونقوم بإزالتها من الشوربة ونتركها فى جانب تهدأ.
3. نحضر وعاء آخر ونقوم بوضعه على نار ونضع فيه الباستا ونسكب الماء عليها حتي تتغطي به، ونتركها على نار ونقلبها من حين لآخر حتي يتم سلقها وبعد ذلك نقوم بتصفيتها ونغسلها جيداً بالماء البارد ونتركها فى جنب.
4. فى وعاء نضع فيه زيت ونضيف إليه بصل وثوم ونقوم بتقليبهم حتي يتغير لون البصل إلى الذهبي.
5. نضع في الوعاء قطع الفلفل الاخضر الحلو، والفلفل الأحمر الحلو، وقطع الفراخ والزعتر المفروم والملح، والفلفل الأسود، والمشروم ونقلبهم مع بعضهم جيداً لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
6. نقوم بإضافة المكرونة المسلوقه مع المكونات ونقلبهم جيداً حتي يمتزجوا جيداً بالخليط.
7. ونقوم بوضع الكريمة علي الفراخ والباستا ونتركهم مع بعضهم يغلو مرة واحدة، وبعد ذلك نقوم بإزالة الوعاء من على النار، ونضع المكرونة فى طبق التقديم مع تزيينها بالزعتر الأخضر وتقدم جاهزة للأكل.