المعمول يعد من المخبوزات التي لها محبين كثيرة يرغبون في تناولها في اي وقت من الاوقات حيث انها من اكثر المخبوزات التي تنتشر في جميع الدول العربية، فيعشقها كل الناس وخاصة الاطفال حيث ان طعمه مميز وشهي وشكله يجذب اليه الكثير من الناس، لنتعرف على طريقة المعمول الصحيحة.

فقد يوجد عدد من الاشخاص يقومون بعمل المعمول بالعجوة ويوجد عدد اخر يقومون بعمل معمول سادة دون ان يتم حشوهه باي شئ، فقد تجد بعض السيدات صعوبة في عمل المعمول ولكنه هو اكثر المخبوزات التي يمكن تحضيرها بكل سهولة وبدون تعب حيث انه لا يحتاج الي مكونات كثيرة وانه ايضا غير مكلف.

مكونات عمل المعمول بالطحين

• ست اكواب ونصف من الطحين الابيض.
• كوب واحد كبير من زيت الذرة.
• كوبان كبيران من الزبدة اللينة.
• كوب واحد كبير من السكر البودر.
• نصف كوب كبير من القشطة.
• كوب واحد كبير من الحليب البودر.
• بيضتان.
• رشة من الملح.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقتان صغيرتان من البيكينج بودر.
• ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة الفورية.

طريقة عمل المعمول بالطحين

• قومي بتجهيز الخلاط الكهربائي ثم نضع في وعاء الخلاط كوبان كبيران من الزبدة اللينة ونضع كوب واحد كبير من زيت الذرة ونضيف نصف كوب كبير من القشطة، ثم نقوم بتشغيل الخلاط علي سرعة متوسطة لخلط هذه المكونات لمدة دقيقتين.
• وبعد ذلك نضيف بيضة واحدة ونستمر في العجن حتي ان تختفي البيضة تماما ثم نضيف البيضة الثانية مع الاستمرار في العجن علي نفس السرعة.
• ثم نقوم باضافة ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا السائلة ونستمر في العجن ايضا.
• وبعد ذلك يتم اضافة ستة اكواب وربع من الطحين الابيض ونضع كوب واحد كبير من السكر البودر، ثم نضيف ملعقتان صغيرتان من البيكينج بودر ونضع رشة من الملح مع وضع ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة الفورية ثم نضيف كوب واحد كبير من الحليب البودر.
• ثم يتم تشغيل الخلاط الكهربائي علي السرعة المتوسطة حتي تتكون لنا عجينة متماسكة، واذا كانت العجينة لينة ممكن ان نضيف كمية من الطحين ولكن بشكل تديجي.
• وبعد ذلك يتم تغطية العجينة جيدا ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريبا حتي يتم تخميرها.
• وبعد تخمير العجينة يتم تجهيز صينية خبز ونضع بها نقطة من الزيت ونقوم بدهنها جيدا باستخدام فرشاة.
• ثم نقوم بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم نقوم بتشكيل المعمول ووضعه في الصينية ثم يتم خبزها.