طريقة عمل المطبق السعودي هي من اشهر الوجبات التي يشتهر بها المطبخ الخليجي وتحديدا السعودي، حيث تندرج وجبه المطبق من الأكلات الشعبية التي يحبها الكبار والصغار في المملكة وأيضا في بعض محافظات دولة اليمن، ويشتهر المطبخ السعودي بالوجبات الشهية واللذيذة ومن بينها وجبة اليوم، وما يميز أكلة المطبق أنه يمكن حشوها بحشوات متنوعة من الخضار والجبن واللحم والدجاج وهذا علي حسب رغبة كل أسرة، كما أنها من أفضل الخيارات حين ترغب في إعداد أطباق جانبية مختلفة في العزائم والولائم بجانب الأطباق الرئيسية من اللحوم أو الخضار أو الجبن بمختلف أنواعه أو الدجاج، وفي السطور التالية سوف نشرح لكم مكونات هذه الوجبة وأيضا طريقة التحضير باللحم.

مكونات المطبق السعودي باللحم

• 500 جرام من اللحم المفروم.
• 4 أكواب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 أعواد من البصل الأخضر المفروم.
• كمية مناسبة من الفلفل الأسود. بيضتان.
• كمية مناسبة من جبن الموزاريلا.
• كمية مناسبة من الماء الدافيء.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
• قطع صغيرة من حبتبن من الطماطم.
• شرائح صغيرة من الفلفل الأخضر.
• حبتان من البصل المفروم.
• 8 ملاعق كبيرة من الزيت.

طريقة عمل المطبق السعودي باللحم

• في البداية نقوم بتجهيز العجين نقوم بوضع الدقيق في وعاء كبير، ثم نضيف إليه الزيت ويتم التقليب بشكل جيد.
• بع مزج الدقيق مع الزيت جيدا نقوم بإضافة الملح والماء الدافيء بالتدريج حتى يتشكل لدينا عجين متماسك القوام.
• نترك العجين في الوعاء لمدة 3 ساعات.
• يتم في هذا الوقت تحضير حشوة المطبق حيث نضع مقلاه على النار بها كمية قليلة من الزيت، ثم نضع فيه البصل والطماطم.
• ثم يتم أضافه اللحم المفروم مع التقليب جيدًا، ثم نضيف حسب الرغبة الملح والفلفل الأسود والبهارات.
• نقلب اللحم حتى ينضج بعدها نخرج العجين من الوعاء ونقسمه إلى عدة كرات صغيرة.
• نقوم بفرد كل كرة، ومن ثم نضيف كمية مناسبة من الحشوة إلى العجينة.
• نقوم  بطي أطراف العجينة من الأعلى والأسفل.
• نبدأ بتسخين مقلاة على النار ونضيف إليها كمية من الزيت.
• نضع المطبق في المقلاة ونتركها حتى تكتسب اللون الذهبي مع التقليب.
• نخرج المطبق من المقلاة ونضعها في طبق التقديم ويتم تقديمها ساخنة.