تعتبر فطائر المقلاة السائلة ، من الوجبات البسيطة التي لا تكلفنا وقت طويل في إعدادها، ولا مصاريف باهظة الثمن، لأنها لا تحتاج إلي خميرة وتكون جاهزة في خلال دقائق، كما تتميز برائحتها الجميلة، وطعمها المختلف الذي يميزها عن الفطائر الأخرى، وهي وجبة غذائية رائعة ومفيدة جداً لصحة الجسم، لأنها تحتوي علي سعرات حرارية قليلة، ونسبة دهون متوسطة للغاية، وتتمتع بمذاق لذيذ الطيب الذي يجعل الأطفال يقبلون على تناولها بكثرة، وهى من الأطعمة التي يمكن تقدمها على العشاء، أو الإفطار بجانب كوب من الشاي أو القهوة، ومكونها الأساسي هو الحليب الذي يساعد على بناء الجسم والعظام ويصلح الإنسجة التالفة ويعيد بنائها من جديد، وطريقة صنعها في البيت سهلة وبسيطة ولا تكلفنا وقت طويل، ويمكن عملها بكل سهولة، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني، على طريقة عمل فطائر المقلاة السائلة بدون خميرة لتحضير وجبة سريعة في دقائق وبدون تكلفة.

 مكونات عمل فطائر المقلاة السائلة

تتكون الفطائر من بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا على القيام بصنعها في البيت بكل سهولة سوف نتعرف عليها وهي كما يلي:-

•  ٢ كوب من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة المذابة.
• ٢ ملعقة  صغيرة سكر.
• رشة ملح.
• ١ بيضة.
• كوب ونصف حليب.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر المقلاة السائلة بدون خميرة بخطوات بسيطة في المنزل وهي كما يلي:-

1.   نحضر وعاء كبير ونضع به الدقيق ثم يضاف عليه البيض، والسكر، ورشة الملح وتخلط جميع المكونات مع بعضها .
2. نقوم بإضافة الحليب بالتدريج على الخليط ونخفق جيداً بواسطة المضرب يدوي حتي تحصلي علي مزيج سائل يشبه عجينة القطايف.
3. بعد ذلك نضيف ملعقة كبيرة من  الزبدة للخليط ونقلب حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها.
4. نقوم بوضع طاسة  مقلاة على نار متوسطة  الحرارة ونتركها تسخن جيداً.
5. نأخذ كمية متوسطة من العجين السائل ونصب داخل المقلاة، وعندما يجف الخليط وتتماسك، نقوم بقلب الفطيرة علي الوجه الآخر حتى تنتفخ ويصبح لونها ذهبي جميل.
6. بعد ذلك نخرجها من الطاسة ونرشها بالسكر، أو يتم حشوها بالمربي، أو الجبنة ونقدمها ساخنة بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل فطائر المقلاة السائلة

سوف نتعرف على بعض النصائح البسيطة التي يجب إتباعها حتى نحصل على فطائر سريعة بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

• تسخين الطاسة أولا قبل وضع الخليط.
• إضافة الحليب بالتدريج حتى نحصل على خليط ثقيل القوام.
• يفضل أن تكون الزبدة سائلة قبل وضعها على العجين.
• التقليب المستمر عند وضع الفطائر في المقلاة.
• خفق الخليط بواسطة المضرب اليدوي حتى نحصل على القوام المناسب.
• يفضل أن يكون الماء دافي قبل وضعه على الخليط.