تعتبر البيتزا من أشهر المأكولات التي يقبل على تناولها الكثير من الأشخاص بالتحديد الأطفال فعندما تسأل أى طفل في العالم ماذا تحب أن تأكل يكون الرد بدون تفكير بيتزا، فانتشرت البيتزا في بداية الأمر من دولة إيطاليا وتعرف حتى الأن بالبيتزا الإيطالية، ثم بعد ذلك انتشرت وعرفها العالم بأكمله وأصبح من السهل تحضيرها في المنزل أيضًا.
ويمكن الأن تحضير البيتزا بالاعتماد على عجينة العشر دقائق الخفيفة الهشة والسريعة والتي تعطي للبيتزا مذاق طيب، ومن خلال مقالنا هذا سوف نقدم إليكم طريقة عمل عجينة العشر دقائق وسوف نتعرف على طريقة عمل البيتزا بها.

عجينة العشر دقائق لعمل بيتزا سريعة

تقسم عجينة العشر دقائق إلى قسمين الأول وهو الذي يتم تحضيره وتخميره والقسم الأخر ما يتم تقديمه بعد تخمير العجينة، وإليكم في السطور الآتية المقادير اللازمة لتحضير القسم الأول من عجينة العشر دقائق.

مقادير عجينة العشر دقائق

1. ثلاثة كؤوس من الدقيق الأبيض المنخول.
2. ربع كأس من السكر الأبيض.
3. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
4. ثلاثة كؤوس من المياه الدافئة.
5.  ملعقة صغيرة من الملح.

مقادير القسم الثاني من عجينة العشر دقائق

1. ثلاثة كؤوس من الدقيق المنخول.
2. كأس من الزيت النباتي.

طريقة تحضير عجينة العشر دقائق لعمل البيتزا

يتم تحضير عجينة العشر دقائق لعمل البيتزا بكل سهولة بعد ما تم الحصول على المقادير وذلك من خلال اتباع الخطوات البسيطة التالية.

خطوات تحضير عجينة العشر دقائق

1. يحضر إناء ويتم خلط فيه مقادير القسم الأول من خلال إضافة السكر إلى الدقيق والخميرة والملح ويتم العجن بالاعتماد على المياه الدافئة حتى الحصول على عجينة لينة تشبه عجينة الزلابيا ثم يتم ترك العجينة لمدة عشرة دقائق مغطاة في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
2. يتم إضافة القسم الثاني وهو الزيت والدقيق مع الحرص على إضافة الدقيق بصورة تدريجية.
3. الاستمرار في العجن لحين أن يتم الحصول على عجينة متماسكة سهلة التشكيل.
4.  يتم تقسيم العجينة إلى كرات حجمها متوسط.
5. تترك العجينة لترتاح قبل البدء في تشكيلها وحشوها.
6. يتم تشكيل كل كرة إلى عجينة على شكل قرص دائري وبالتالي تكون العجينة جاهزة من أجل وضع كافة مقادير البيتزا عليها.
7. يتم دهن سطح العجينة بصلصة الطماطم مع الثوم المهروس والملح والفلفل الأسود ثم رشها بالزعتر.
8. يتم إضافة الزيتون الأسود والفليفلة والفطر مع السمسم والبصل وقطع من الجبنة الصفراء.
9. الخطوة التالية يتم إضافة فيها قطع من اللحوم ويمكن إضافة اللحوم المفروم، فالحشو يكون اختياري.
10. الخطوة الأخيرة ويتم إدخال البيتزا إلى الفرن وبعد ذلك يتم تشغيل الفرن من الأعلى لمدة دقائق والاستمرار في ذلك لحين أن تذوب الجبنة ويتم تقديمها وبالهناء عليكم جميعًا.