طريقة عمل الكريمة في المنزل، الكريمة سواء كريمة الحلويات أو كريمة الطبخ من الإضافات التي لا يمكن الاستغناء عنها في عدد كبير من الأطعمة والتي تعطي لنا مذاقًا رائعًا لهذا النوع من الأطعمة، ولكن وللأسف أن سعر تكلفتها مرتفع وخاصةً إذا كنا في حالة دائمة لها، ولهذا يمكننا أن تجرب طرق عمل الكريمة المنزلية للحصول على نفس الكريمة الجاهزة ولكن بسعر أقل وجودة وأمان أكثر.

طريقة عمل كريمة الطبخ المنزلية

تستخدم كريمة الطبخ في تحضير أطباق الباستا المختلفة وكذلك في الطواجن، ولكن من خلال الطريقة التالية يمكننا الحصول على نفس قوام كريمة الطبخ الجاهزة وصنع أشهى الأطباق وتتكون من:

• ملح طعام: رشة متوسطة.
• حليب كامل الدسم: نحتاج نصف كيلو جرام فقط.
• قشطة طبيعية طازجة: علبة كاملة.
• نشا ذرة: 2 ملعقة طعام.
• دقيق أبيض: كمية بسيطة.
• سمنة: 2 ملعقة طعام.

خطوات تحضير كريمة الطبخ المنزلية

1. في وعاء عميق نضيف الحليب السائل ومعه الدقيق وبعد التقليب الجيد للمكونين السابقين نضيف لها مقدار نشا الذرة.
2. ونستمر في تقليب النشا مع الحليب بشكل سريع حتى لا تلتصق وتسبب تكتلات.
3. ونضيف لهم الملح وبعد التقليب الأخير نضيف الوعاء السابق بجميع المكونات على النار.
4. يجب أن نقلب طوال فترة التسخين حتى حتى يصبح القوام سميك لنضيف له المكون الأخير وهو القشطة مع التحريك لحوالي ثلاث دقائق إضافية.

طريقة كريمة الحلويات المنزلية

وبالتأكيد نحتاج جميعًا إلى كريمة الحلويات في الكثير من أصناف الحلويات المختلفة وخاصةً الكيك الحشو اللذيذ ويمكننا الاستغناء عن المصاريف والتكاليف الزائدة و تحضيرها منزليًا حيث تتكون من:

• سكر أبيض مطحون ناعم: ربع كوب.
• لبن بودرة: كوب ونصف الكوب.
• فانيليا: حوالي ورقتين.
• جيلاتين بودرة ناعم: ملعقة طعام حجمها كبير.
• ماء بارد: كمية حسب الحاجة.

خطوات عمل كريمة الحلويات المنزلية

1. نضع الجيلاتين مع مقدار مناسب من الماء البارد في طبق صغير ونحركهم سويًا.
2. عندما نتأكد من ذوبان الجيلاتين في الماء نضع اللبن البودرة على السائل الناتج ونقلب مرة أخرى.
3. يفضل استخدام المضرب الكهربي أثناء عملية الخلط حتى يصير القوام مناسب لإضافة السكر.
4. نستمر في الخفق بعد إضافة السكر ونضيف لهم الفانيليا حتى يصبح قوام الخليط متجانس.
5. ونضع الخليط في الفريزر ساعة قبل الاستخدام ونضربه بالمضرب مرة أخرى قبل الاستخدام وبذلك أصبحت الكريمة جاهزة.