تعتبر البسبوسة السورية من الحلويات الشهية واللذيذة والتي تنتشر في الوطن العربي لما تتميز به من مذاق وطعم جميل . وهي من الأطباق الشهية وعليها اقبال كبير في البلاد العربية. وتختلف طرق عمل البسبوسة الشامية باختلاف المكونات المضافة إليها. تبحث ربات البيوت عن طريقه سهله وشهيه لعمل البسبوسة في المنزل. ونوضح في الخطوات الآتية افضل طريقه لعمل البسبوسة الشامية في المنزل.

طريقة عمل البسبوسة الشامية الاصلية

المقادير اللازمة لعمل البسبوسه

• اربع اكواب من دقيق السميد الجيد.
• نصف كوب دقيق نقى.
• كوبان من السكر.
• كوب ونصف جوز الهند.
• واحد ونصف كوب من اللبن او الحليب.
• كوب من السمن.
• اربع معالق من الزبدة
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة كبيره فانيليا.
• نصف كوب من الزبادي.
• 2 ملعقة بكينج بودر.
•  مكسرات للتزيين.

طريقة عمل الشربات او القطر

• واحد كوب من السكر.
• 2 كوب من الماء. كوب
• عسل بطاطس.
• ربع كوب عصير ليمون.

طريقة تحضير شراب القطر أو الشربات

• احضرى قدر وسط وضعيه على نار هادئة.
• ضعي فيه الماء والعسل والسكر وعصير الليمون.
• قومي بتقليب المكونات حتى تتجانس المكونات وتقارب على ان تكون قريبه من التماسك قليلا
• بعد ذلك يصبح القطر اي الشربات جاهز للاستعمال.

طريقة التحضير اللازمة لعمل بسبوسة سوري

• احضرى وعاء مناسب وقومي بوضع السميد والدقيق والسمن.
• اخلطي المكونات جيدا حتى يمتص السميد والدقيق السمن جيدا.
• قومي بوضع  كمية الزبدة السكر والبيكنج بودر والفانيليا ونصف كمية جوز الهند وقومي بتقليب المكونات جيدا.
• أضيفى الزبادى وقلبي جيدا ثم أضيفي الحليب واستمري في التقليب حتى تتجانس المكونات جيدا.
• احضرى صينية الفرن وادهنيها بقليل من الزيت مع الزبدة.
• يراعى ان تكون الصينيه كبيره او وضع الخليط في 2 صواني.
• سخني الفرن على درجة حرارة عالية 180 درجه مئوية.
• بعد ذلك ضعى صينية الفرن في الفرن واتركيها حتى يتحول اللون الى الذهبي ثم اخرجيها من الفرن.
•  قومي بتقطيع البسبوسة الى قطع وأشكال حسب الرغبة .
• ثم ضعى الشربات على البسبوسة واتركيها تتشرب الشربات جيدا.
• اضيفي الى سطح  قطع البسبوسة باقي جوز الهند  والمكسرات.
• قدمي قطع البسبوسة اللذيذة الى افراد اسرتك وضيوفك في اطباق التقديم.