كيك اسفنجي شوكولاته من فوق ومن تحت شوكولاته في شوكولاته روعة، كيك من أشهى حلويات التي تعد في محلات الحلواني لأكثر من نوع وأكثر من وصفة فيوجد كيك أبيض العادي المزين بكريمة البيضاء وكيك شوكولاته أو كيك فادج وكلها أنواع لها طعم مميز، ولكننا اليوم سنعد كيك راقي في شكله وفي طعمه أيضا سينال إعجاب أسرتك اختراع جديد من الشيف ستكوني بارزة بين أسرتك في صنع الحلويات الشهية فتابعي معنا طريقة عمل كيك إسفنجي بالشكولاته بالخطوات خطوة بخطوة وتفاصيل.

طريقة كيك شوكولاته اسفنجية مغطاه بالشوكولاته

1. نحتاج إلى عدد 4 بيض بحرارة المطبخ.
2. حوالي 125 جرام من سكر الأبيض.
3. 150 جرام من زيت النباتي.
4. 150 جرام من حليب كامل الدسم.
5. كوب من دانيت شوكولاته المذابة.
6. عدد 4 ملاعق صغيرة من كاكاو الخام.
7. ملعقة صغيرة من خل أبيض.
8. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
9. عدد 2 كوب من دقيق.
10. كريمة كيك شوكولاته بصوص شوكولاته
11. نصف كيلو من كريمة سائلة.
12. ربع كيلو من جبن كيري كريمي.
13. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
14. نصف عبوة من كريم كراميل.
15. سكر بودرة ناعم على حسب رغبة.
16. طبقة ثالثة من كيك شوكولاته
17. 250 جرام من شوكولاته سادة خام.
18. 100 جرام من كريمة حلويات سائلة.

طريقة كيك شوكولاته الإسفنجية كلها شوكلاته

• في بداية يخلط سكر مع الفانيليا والبيض وتخفق بالمضرب كهربائي جيدا حتى تأخذ لون أبيض فاتح ويضاف عليها زيت مع حليب والدانيت وتخفق معا حتى تمتزج وتشكل مزيج كريمي.
• ثم يضاف كل من كاكاو خام مع الخل وتقلب مع دقيق ولكن بعد نخلهم معا بالتدريج وينخل أيضا بيكنج بودر وتقلب خليط الجاف مع بعضه.
• يضاف المزيج الجاف إلى مكونات سائلة أو مزيج البيض وتقلب من أسفل لأعلى حتى تمتزج ويضاف تدريجيا ويقلب حتى تنتهي من كل كمية الدقيق مع عدم وجود تكتلات.
• ثم يصب مزيج في صينية مبطنة بالزبدة ويرش عليها القليل من الكاكاو ويدخل فرن ساخن مسبقا على حرار عالية لمدة 40 دقيقة حتى يعلو وينضج.

كريمة وجه كيك شوكولاته الطبقة الثانية

• نحضر الكريمة بوضع كريمة مع جبن كريمي ويخلط معهم كريم كراميل مع فانيليا وتخفق حتى تكون قوام متماسك يسهل فرده على الكيك.
• يقطع الكيك من منتصف عندما تبرد تماما ويحشو الكريمة في منتصف وعلى الوجه وتأكدي من كريمة تغطي وجه كيك كاملا وتدخل ثلاجة لتتماسك.

تحضير طبقة شوكولاتة الثالثة لكيك شوكلاته

ارفعي كريمة سائلة مع شوكولاته الخام وتترك حتى تذوب شوكولاته مع كريمة وتوضع على الكيك بعد أن يوضع عليها كريمة بعد أن تتماسك وتصب على الوجه، وتقطع وتقدم كيك شوكولاته إسفنجيه.

كيكة بوم بوم برتغالية كلها شوكولاته

1. كوب من حليب سائل بحرارة الغرفة.
2. كوب من سكر الأبيض.
3. 3/4 كوب زيت نباتي.
4. عدد 2 بيضة بحرارة المطبخ.
5. ملعقة صغيرة خل.
6. ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
7. كوبين من دقيق.
8. نصف كوب من كاكاو الخام.
9. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
10. رشة صغيرة من الملح.

مقادير طبقة تزيين كيك

1. عدد 2 ملعقة كبيرة نوتيلا.
2. رشة صغيرة ملح.
3. عدد 2 ملعقة نوتيلا.
4. كوب من قشطة.