كيكة التوينكز من أفضل أنواع الكيك الجاهزة والتي يقبل الجميع على  تناولها باستمرار وتحديداً الأطفال، والتي تقدم الأمهات للأطفال الصغار بعد عمر عام، لأنها تتمتع بقوام طري وبخلاف احتوائها على المكونات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة جداً للجسم، مثل البيض والحليب وغيرها، وتحرص الأمهات على إعداد كيكة التونكيز في البيت لتقديمها لأسرتها دون قلق لأنها خالية من أي مواد حافظة، فتابعونا في هذا المقال لنطلعكم على طريقة كيكة التوينكز في البيت وتحدي.

طريقة عمل كيكة التوينكز

في عالم المعجنات والمخبوزات هناك الكثير من أنواع الكيكة التي يقبل الجميع على تناولها، وتأتي كيكة التوينكز لتكون الأفضل والأهم بالنسبة للكثيرون، حيث أن تناولها في الصباح مع كوب الحليب أو القهوة من أهم طقوس البعض.

المكونات:

•  2 كأس من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدام.
• نصف كأس حليب.
• كأس إلا ربع سكر بودر.
• نصف كأس زبدة بدرجة حرارة المطبخ.
• ليمونة.
• 2 حبة بيض.
• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• فانيليا.

طريقة تحضير كيكة التوينكز:

• قبل البدء يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180.
• في وعاء الخط الكهربائي نضع صفار البيض فقط والاحتفاظ بالبياض في وعاء، ونضيف على الصفار السكر والفانيليا والليمون، ونخفق جيداً للحصول على خليط كريمي هش.
• نضيف باقي المكونات من الحليب والزبدة لخليط السكر والصفار ونقلبهما معاً.
• في وعاء نخلط الدقيق مع البيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم، ثم ننزل بهما على خليط البيض ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.
• في وعاء أخر نخفق بياض البيض مع القليل من الخل ونستمر في الخفق ليصبح هشاً.
• برفق للغاية نضيف مقدار بياض البيض للدقيق ونقلب ببطيء حتى تصبح العجينة متجانسة.
• نحضر كيس حلواني ونضع فيه العجينة، وفي صينية مبطنة بورق الزبدة، يتم تشكيل الكيكة على شكل كيكة التوينكز.
• ندخل الصينية الفرن الساخن لمدة ربع ساعة لتنضج الكيكة تماماً وتأخذ اللون الذهبي.
• يمكن حشو الكيكة بالكريمة البيضاء حسب الرغبة أو تقدم سادة، وتترك الكيكة لتبرد ثم تقدم بألف هنا مع كوب الشاي أو الحليب.