أسهل الوصفات الجديدة لعمل صوصات المطاعم الشهيرة في البيت بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة نهائي، تعد الصوصات من الأصناف الجانبية أو التكميلية التي تقدم بجانب الوجبات والأصناف الرئيسية، كما أن وجود تلك الصلصات المتعددة والكثر فأنها تضيف الي الطعام مذاق مختلف ولذيذ، لذلك سنتعرف علي طرق إعداد تلك الصوصات اللذيذة في البيت وبخطوات سهلة جدا.

صوصات

هناك الكثير من الصوصات اللذيذة التي يمكننا إعدادها في البيت بأنفسنا مثل صوص الرانش والبابريكا وغيرها من صوصات المطاعم الأخري الذي سنتعرف عليها فيما يلي.

صلصة بيستو

• ربع كوب من زيت الزيتون
• عشرة فصوص من الثوم
• كوبين من أوراق الريحان الطازجة
• ربع كوب من الصنوبر
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ربع كوب من الجبنة البارميزان المبشورة

طريقة التحضير

• نحضر الخلاط الكهربائي اولا ثم نضع فيه فصوص الثوم والملح ونقوم بفرمها ناعما.
• نقوم بعد ذلك بوضع أوراق الريحان وزيت الزيتون وأيضا الصنوبر والجبنة.
• نخلط المكونات مع بعضها البعض جيدا حتي تمزج ثم نضعها في وعاء زجاجي لحين استخدامها.

صوص الخردل بالعسل

• ثلاث ملاعق كبيرة من الخردل
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• ملعقتين كبيرتين من العسل
• ليمونتين كبار الحجم معصورين
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح
• ملعقة كبيرة من الخل

طريقة العداد

• نحضر إناء ونضعه علي نار خفيفة ثم نضع الخل وعصير الليمون ونقلبه ببطء لمدة دقيقة.
• نضيف إليه بعد ذلك زيت الزيتون والعسل والخردل أيضا ونقوم بتقليب الخليط.
• نستمر في تقليب الصوص لمدة عشرة دقائق حتي يصبح سمكه كثيف وثقيل.
• نضيف بعد ذلك الملح والفلفل الأسود ونقلبه مره أخري ثم نترك الخليط جانبا حتي يبرد ويتم تقديمه.

صلصة تارتار

• ربع كوب من المايونيز
• نصف ليمونه كبيرة معصورة
• ملعقة كبيرة من الخردل
• نصف بصلة متوسطة بيضاء
• ملعقة كبيرة من الخيار المخلل
• رشه صغيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من البقدونس

طريقة التحضير

• اولا نقوم بتقطيع الخيار المخلل والبصل الي قطع صغيرة الحجم.
• نقوم بتقطيع البقدونس أيضا الي قطع صغيرة جدا مثل البصل والخيار.
• نضع بعد ذلك الخردل والمايونيز في وعاء عميق ونضيف اليهم عصير الليمون.
• نقوم بتقليب جميع تلك المكونات مع بعضهم البعض جيدا حتي يتجانسون تماما.
• نضع بعد ذلك البصل والخيار والبقدونس المقطعين الي الخليط ونقلبهم مرة أخري ثم يقدم.