تعد الطحينة البيضاء من المواد الغذائية المفيدة، التي لا غنى عنها داخل المنزل، ويتم استخدامها في معظم الاكلات، مثل الفول والجبنة ونستطيع نصنع منها الكثير من السلطات المختلفة، التي تقدم بجانب الوجبات على أي مائدة، خصوصاً المطاعم تقدم لديهم بطرق كثيرة وانواع واشكال متنوعة، وتعد الطحينة البيضاء من أسهل السلطات التي تقدم وطريقة تحضيرها لا يتطلب الكثير من المجهود والوقت وتعطى طعم لذيذ بجوار الطعام، وأيضاًَ سهلة في صناعة الطحينة نفسها لا يتطلب مكونات كثيرة، وهنا نتناول طريقة تحضيرها بالمنزل، وبعض الطرق تحضيرها كسلطة .

طريقة عمل الطحينة البيضاء بالمنزل

الطحينة البيضاء من أهم الصوصات التي تستخدم بجانب الكثير من الاكلات المختلفة، والتي تعطي لها طعم ومذاق مميز، وقد زاد سعر الطحينة في الفترة الأخيرة مما دفع الكثير من النساء للبحث عن طريقة عملها في البيت، والان سنتعرف معًا على طريقة عمل الطحينة البيضاء في البيت بكل سهولة وبمكونات بسيطة وغير مكلفة.

المكونات

• كوب من السمسم .
• كوب من الدقيق الابيض.
• نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة تحضيرها:

• أولا نضع السمسم في وعاء ونضعها على النار هادئة ليتم تحميصه ونستمر بالتقليب حتى يصبح لونه ذهبي.
• ثم نتركه حتى يبرد تماما.
• ثم بعد ذلك نطحن السمسم في مطحنة كهربائية، حتى يصبح قوامه ناعم.
• ثم نضع السمسم بالخلاط الكهربائي ثم نضع عليها الدقيق الابيض، ثم نقوم بوضع الزيت تدريجيا حتى يصبح قوامه ثقيل.
• يتم عمل الطحينة وبعد ذلك يتم وضعها في وعاء محكم الغلق ويتم تخزينه في مكان بارد .
• ويتم أخذ الكميه المطلوبة منها على حسب الاحتياج بمعلقة نظيفة، حتى لا يحدث عفونة.

طريقة عمل سلطة الطحينة البيضاء

المكونات

• كوب من الطحينة البيضاء.
• نصف كوب من الماء الفاتر.
• ٢ معلقة كبيرة من عصير الليمون
• رشه من الفلفل الاسود.
• رشتين من الملح الابيض.

طريقة تحضير :

• أولا نضع كوب من الطحينة البيضاء في وعاء كبير ثم نقوم بوضع الماء تدريجيا مع التقليب المستمر.
• ثم نضع عصير الليمون تدريجيا حتى يصبح قوامه ثقيل.
• ثم نقوم برش الفلفل الاسود والملح الابيض.

طريقة تحضير سلطة الطحينة بالزبادي

المكونات

• كوب من الطحينة البيضاء.
• كوب صغير الحجم من الزبادي.
• ربع كوب من الماء الفاتر.
• ونصف حزمه من البقدونس.
• معلقتين كبيرتان من عصير الليمون.
• رشة فلفل اسود.
• رشة من الملح .

طريقة تحضيرها:

• أولا نضع المكونات كوب من الطحينة والزبادي والبقدونس والماء مع بعض ونخلطهم بالكبة
• ثم ننزل بعصير الليمون حتى يصبح قوامها ثقيل والملح والفلفل.
• ثم نضع الخليط في وعاء للتقديم سلطة طحينة لذيذ.