البسبوسة المرملة الطرية، البسبوسة أو الهريسة عبارة عن نوع من أنواع الحلويات الشرقية المعروفة جدا في مصر والشام وعدد كبير من الدول ، ويمكن تحضير البسبوسة كحلوى في المناسبات المختلفة من أعياد أو أفراح أو كطبق حلو بعد إفطار رمضان أو في أي يوم عادي ويمكن تحضير البسبوسة بطرق عديدة ومختلفة مثل بسبوسة بالقشطة ، و بسبوسة جوز الهند، وبسبوسة بالزبادي، و كرات البسبوسة التركية، البسبوسة بالمكسرات وغيرها وسوف نوضح طريقة عمل البسبوسة بطرق سهلة ولذيذة.

البسبوسة المرملة الطرية

طريقة البسبوسة بالمكسرات.

 مكونات عمل البسبوسة بالمكسرات.

• 2 كوب سميد.
• بيضة.
• 2 كوب جوز الهند.
• كوب وربع سكر.
• وكوب زيت ذرة.
• كوب من الدقيق.
• 2 كوب لبن.
• معلقتين كبيرة فانيليا.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ملعقة خل.
• ملعقة قرفة.
• 2 ونصف كوب من القطر.
• كوب من الزبيب والجوز.

خطوات تحضير البسبوسة بالمكسرات.

• نحضر وعاء مناسب ونضع به البيض والزيت والسكر والفانيليا ويقلب الجميع جيداً.
• يتم إضافة اللبن إلى الخليط السابق مع الاستمرار في التقليب.
• نحضر وعاء آخر ونضع به المكونات الجافة من السميد والدقيق والبيكنج بودر والقرفة ونقلبهم جيداً ثم يتم إضافتهم تدريجياً إلى الخليط السابق مع التقليب المستمر.
• أخيرا يتم إضافة جوز الهند والزبيب والجوز إلى الخليط ونقبلهم جيداً.
• يوضع المزيج داخل صينية فرن مدهونة بالزيت وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة ثم نشعل الشواية لمدة دقيقتين لتحمير السطح.
• نخرجها من الفرن ويتم تقطيعها ووضع القطر عليها ساخنة.
• تترك حتي تبرد ثم تقدم في طبق مناسب وتزين بالمكسرات حسب الرغبة.

طريقة عمل البسبوسة بالتمر

مكونات عمل البسبوسة بالتمر

• كوب ونصف سميد ناعم.
• وكوب ونصف سميد خشن.
• كوب وربع سكر.
• ½ كوب سمن.
• ½ملعقة بيكربونات الصودا.
• ¼ كوب جوز هند.
• كوب من الحليب.
• 2 كوب تمر مقطع شرائح طولية.
• 2 كوب قطر ساخن.

خطوات تحضير عمل البسبوسة بالتمر

• نضع السميد والسكر وجوز الهند و السمن وبيكربونات الصودا والحليب في وعاء الخلاط  ونشغل ليتم خلط جميع المكونات جيداً حتى الحصول على عجينة البسبوسة.
• نحضر صينية فرن مدهونة بالزيت ونضع بها الخليط ونوزعه جيداً في الصينية.
• يتم توزيع شرائح التمر على سطح صينية البسبوسة بشكل مميز حسب الرغبة.
• ويتم تسخين الفرن ونضع البسبوسة على درجة حرارة 180 درجة لمدة تلت ساعة ونخرجها من الفرن بعد وصول السطح إلي اللون الذهبي.
• يتم إضافة القطر الساخن عليها فور خروجها من الفرن وتترك حتى تبرد تماماً وتوضع في طبق التقديم.