طريقة عمل دجاج كنتاكي، كما نعلم أن كثير من الناس تعشق الدجاج، فهو له طعم لذيذ ومميز، كما أنه يمكن التنوع الكبير في طريقة تقديمه مما يجعل له العديد من الوصفات المختلفة وكل الطرق لها طعم مميز وشهي، ومن أكثر الوصفات انتشارًا هي الدجاج المقرمش المقلي، والذي يعرف دجاج كنتاكى اللذيذ، والذي له شعبية كبيرة جدًا ودائمًا ما يؤكل في مطاعم كنتاكي الشهيرة، وتبحث كل أم لإيجاد الطريقة الصحيحة التي تمكنها من إعدادها في المنزل، واليمن قد جئنا بطريقة تحضير دجاج كنتاكي في المنزل بكل سهولة من خلال هذا المقال.

طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش في البيت

الآن سنتعرف بالخطوات على طريقة دجاج كنتاكي وهي كالأتي:

المكونات

• دجاجة مقطعة إلى ثماني أجزاء أو دبابيس جاهزة.
• ملعقة واحدة كبيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتين صغيرتين من بودرة الثوم.
• ملعقة من بودرة البصل.
• ملعقة واحدة من الزنجبيل المطحون الناعم.
• ملعقة واحدة من المسطردة.
• ملعقة كبيرة ملح.
• رشه من الزعتر.
• بيضة.
• ربع كوب من الحليب.
• ربع كوب من الدقيق.

طريقة التحضير والتجهيز 

• اخلطي كل المكونات الجافة مثل البهارات في طبق واحد جيدًا حتى تتجانس.
• الآن تبلي الدجاج بهذه المكونات جيدًا حتى تغطي كل القطع.
• الآن احضري طبق به بيض مخلوط به الحليب، وآخر به الدقيق.
• احضري قطع الدجاج بعد تتبيلها تغمس في البيض بالحليب.
• ثم توضع في الدقيق حتى تغطى به بالكامل.
• كرري هذه الطريقة في كل قطع الدجاج حتى تنتهي كل الكمية الموجودة.
• احضري وعاء به زيت غزير ثم قومي بتسخينه جيدًا.
• أضيفي بداخله قطع الدجاج ثم اخفضي النار حتى ينضج من الداخل بشكل كامل.
• اتركيه هكذا حتى يكتمل النشط ويصبح لونه ذهبي من الخارج مقرمش.
• اخرجي الدجاج وضعيه على ورق مطبخ لتجفيف الزيت الموجود به.
• ويتم تقديم قطع الدجاج المقرمشة الآن بالهنا والشفا.

نصائح طبقيها للحصول علي الطعم الأصلي لفراخ كنتاكي

أولا نحتاج إلي دجاجه مقطعه أو سليمه حسب الرغبة، مع ربع كوب ذبدة، ملح، بابريكا، فلفل، ورق لورا، زعتر، ثم نقوم بتسخين الذبدة في صنية علي نار متوسطه، ثانيا نقوم بوضع الفراخ في الذبدة حتي تأخذ الصدمة، وندهنها جيدا بالذبدة والبهارات ونقوم بإدخال الصنية  في الفرن ونتركها لمدة نصف ساعه أو ساعة إلا تلت حتي تمام النضج، ثم توضع في طبق التقديم وتقدم ساخنة.