يعتبر مخلل الليمون من أكثر المخللات التي يفضلها الكثير من الناس في تناولهم له مع الكثير من الوجبات، حيث يعمل الليمون المخلل علي فتح الشهية أثناء الطعام، حيث يعتبر طعمه اللاذع هو الطعم المفضل والمرغوب في خلل الليمون، حيث يمكن تقديمه مع الكثير من الوجبات ومنها الوجبات السريعة وكذلك الوجبات والمأكولات الشعبية وفي كل الوجبات يعطي نكهة ولذة مقبولة، حيث يقوم البعض من الناس بعمله ووضعه في الكثير من المأكولات ومنها الكبسة التي يرغب تناولها الكثير من الكبار والصغار، حيث يعطي لها قطع مخلل الليمون في هذه الكبسة طعم لاذع ومحبب للناس، لذلك يعتبر الأساس في الطعم هو مخلل الليمون.

طريقة عمل مخلل الليمون

المكونات

• كيلو من الليمون.
• طبق متوسط الحجم من الملح.
• كوبان من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض.

طريقة التحضير

• قومي أولا بوضع كمية الليمون التي تقومين بتخليلها ووضعها في طبق كبير، وقومي بغسل الليمون جيدا بالماء وجففيه تماما من الماء.
• ثم قومي بتقطيع الليمون إلي أربعة أرباع من رأس الحبة إلى القاعدة مع العلم ترك هذه الأرباع متصلة ببعضها من القاعدة.
• ثم قومي بتحضير كيس بلاستيكي، وقومي بوضع فيه قطع الليمون التي قومتي بتقطيعها إلى أرباع متصلة عند القاعدة، وقومي بوضع هذا الكيس البلاستيكي في المجمد واتركيه لمدة أربعه وعشرين ساعة.
• ثم نحضر وعاء كبير ونضع به كمية الملح المستخدمة والمناسبة لكمية الليمون التي تقومي بتخليلها، ثم قومي بوضع الليمون المجمد في وعاء الملح حتي يتم فك الثلج من الليمون.
• ثم عليكي بأن تحضري الإناء الذي تقومي بتخليل المخلل به، وقومي بوضع مخلل الليمون به مع العلم أن تجعلي وجه الليمونة لاعلي حتي لا يسقط الملح من اللليمون الذي وضعناه به من الداخل.
• بعد أن تم ملئ الإناء المستخدم في التخليل، يتم رش هذا الإناء بكمية من الملح.
• ثم عليكي بخلط كمية من عصير الليمون مع ملعقتان كبيرتان من العسل، وقومي بغمر مخلل الليمون في الإناء حتي يغطيها تماما.
• ثم أغلقي هذا الإناء بغطاء محكم، واتركيه من إسبوع إلي إسبوعين حتي يتحول الليمون إلي مخلل ليمون ذات طعم لذيذ ورائع.