مندي الدجاج بالفحم واحدة من شهر الوصفات المنتشرة بشكل كبير في المطبخ الخليجي ويرغب الكثير من السيدات في معرفة طريقة عمل مندي الدجاج بالفحم في المنزل علي الطريقة الخليجية. ونقدم لكم في هذا المقال من خلال موقع ثقفني افضل طريقة يمكنك من خلالها عمل وتحضير دجاج مندي بالفحم في المنزل بخطوات سهلة وسريعة.

طريقة عمل مندي الدجاج بالفحم

مندي دجاج بالفحم كما ذكرنا فهو من الوصفات الخليجية الرائعة والشهية والتي انتشرت في الوطن العربي والعديد من الدول المختلفة مثل السعودية واليمن. وهناك العديد من الدول الأخرى ولكن ليست منتشرة مثل السعودية. ويرغب الكثير من السيدات في تحضير المندي في المنزل بالطريقة الأصلية والصحيحة.

مكونات عمل مندي الدجاج بالفحم

• احضري بهارات المندي وهي ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة واحدة من القرفة. ملعقة صغيرة من الزنجبيل والكركم وجوزة الطيب وبابريكا وكزبرة وكمون.
• دجاجة كاملة أو 700 جرام من الدجاج.
• ملعقة واحدة من الملح حسب الرغبة.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• ملعقتين من الزبدة.
• 2 حبة بصل مفروم.
• عود واحد من القرنفل.
• عود واحد من القرفة.
• حبات من الهيل حسب الرغبة.
• حبة طماطم واحدة مفرومة.
• 5 فصوص من الثوم المفروم.
• 4 اكواب من الأرز البسمتي.
• 6 اكواب من الماء.
• 2 ملعقة من الملح.

طريقة تحضير مندي الدجاج بالفحم

• احضري وعاء عميق وقومي بوضع كافة بهارات المندي ثم قومي بإضافة الملح وعصير الليمون وقومي بخلط المكونات جيداً مع بعضها.
• بعد تكوين خليط متجانس من المكونات قومي بإضافة الدجاج إلي الوعاء واخلطية جيداً مع البهارات حتي يصبح محاط ومغلف بالتتبيلة واتركي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين كحد أدني.
• الخطوة الثالثة قومي بتسخين الزيت علي النار وقومي بقلي قطع الدجاج حتي تتحمر بشكل جيد. بعد ذلك قومي بتحضير الأرز حيث قومي بإذابة الزبدة في وعاء علي النار واضيفي إليها البصل والهيل وورق الغبار والقرفة.
• بعد ذلك قومي بتقليب المكونات حتي يصبح الخليط لونة ذهبي وبعد ذلك اضيفي الثوم وجميع البهارات المتبقية الأخرى.
• قومي بإضافة كل من الدجاج والطماطم والماء وقومي بتغطية المكونات واتركي الوعاء علي النار لمدة 40 دقيقة.
• بعد ذلك اخرجي الدجاج من الوعاء واستمري في ترك الأرز علي نار هادئة حتي ينضج بشكل جيد.
• بعد الانتهاء من عمل الأرز قومي بوضع قطع الدجاج علي الأرز واحضري فحمة ذات حجم صغير وضعيها بورق قصدير وضعيها وسط المكونات. اتركي القدر لمدة 10 دقائق حتي تتشرب المكونات نكهة الفحم قبل التقديم.

مندي الدجاج بالفحم منال العالم

يرغب عدد كبير من السيدات في معرفة طريقة عمل مندي الدجاج بالفحم منال العالم فهي من أفضل الشيفات التي توفر وصفات شهية للطعام. ويمكنك متابعة الفيديو التالي لمعرفة طريقة عمل مندي الدجاج بالفحم في المنزل علي طريقة منال العالم.