تعتبر كيكة الزبادي من الكيكات السريعة والمغذية لأنها تحتوي على الزبادي والبيض والدقيق حيث يحتوي كل منهم على فيتامينات ومعادن هامة لصحة الجسم ومن أهمها الكالسيوم، ويمكنك الآن عملها في البيت بكل سهولة بدلا من شرائها من الخارج وهذا ما سوف نقدمه لكم اليوم فتابعونا.

طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة

المكونات:

• 2 كوب ونصف دقيق.
• كوب ونصف زبادي.
• ثلث كوب زيت.
• كوب وربع سكر.
• 3 بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. في البداية يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 180 ثم نحضر صينية ونغلفها بالزبدة والدقيق.
2. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به الزبادي مع الزيت والسكر ثم نضيف البيض والفانيليا ونخفق المكونات للحصول على مزيج متجانس.
3. في وعاء ضعي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح ونقلب حتى تمتزج المكونات ثم نصب الخليط السائل ونقلب في اتجاه واحد للحصول على قوام الكيك.
4. بعد ذلك نصب الكيك في صينية الخبز وندخلها إلى الفرن ونتركها لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.

كيكة الزبادي سهلة

المكونات:

• كوب وثلاثة أرباع كوب من الدقيق المنخول.
• كوب زبادي.
• 2 بيضة.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة فانيليا.
• كوب ونصف سكر.
• بيكنج بودر.
• رشة ملح.

مكونات الشربات:

• كوب ونصف سكر.
• كوب ونصف ماء.
• ملعقة فانيليا.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة سمنة.

طريقة التحضير:

1. نحضر وعاء ونضع به السكر مع الزيت ونقلب حتى يذوب السكر تماما ثم نضيف البيض والفانيليا والزبادي ونخفق المكونات بالمضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق حتى تمتزج.
2. في وعاء أخر نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح ثم يضاف خليط الدقيق تدريجيا على المزيج السائل مع الاستمرار في خفق المكونات في اتجاه واحد.
3. نصب خليط الكيك في صينية وندخلها إلى فرن ساخن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الكيك ويأخذ اللون المناسب.
4. الآن نقوم بعمل الشربات عن طريق وضع وعاء على النار به السكر والماء وعصير نصف ليمونة ونتركه حتى الغليان.
5. ثم نخفض النار ونتركه لمدة 5 دقائق حتى ينضج وبعد ذلك نضيف ملعقة من السمنة حتى يصبح لون الشربات لامع.
6. عندما تخرج الكيك من الفرن نقوم بعمل فتحات بها باستخدام خلة ثم يصب الشربات البارد عليها ونتركها قليلا ثم تقطع وتقدم.

سر نجاح كيك الزبادي

• يجب أن نقوم بنخل الدقيق جيدا للسماح بالهواء بالدخول كما يجب أن نقوم بتشغيل الفرن قبل البدء في عمل الكيك.
• عندما ندخل الكيك الفرن احرصي على عدم فتح الباب عليها إلا بعد مرور 30 دقيقة كما يجب اختبار نضج الكيك باستخدام خلة أو عن طريق السكين فإذا خرجت بدون عجين هذا يعني أن الكيك نضجت.