يعد الكريب المالح ، من الأكلات اللذيذة والسريعة التي يتم تحضيرها بالمنزل بطريقة بسيطة جداً ولا تحتاج إلي الكثير من الوقت، ويعد هو من الأكلات اللذيذة التي يتم تحضيرها بأكثر من حشوة غير الدجاج يمكن تقيمه بحشوة البطاطس مع صوص الصلصة الحار، أو يمكن تقديمه مع الجبن حسب الرغبة والذوق، وهو من الأكلات اللذيذة التي يمكن تقديمها في الرحلات أو في النزهة مع الأصدقاء، فهو يمتاز بطعم رائع جداً ولذيذ وسوف نقدمه من خلال مكونات بسيطة وغير مكلفة تجعلنا لا نرغب بشرائه من الخارج من المحلات مرة أخرى، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل الكريب المالح بالدجاج بنكهة البهارات الجميلة.

مكونات عمل الكريب المالح

يتكون الكريب المالح من مكونات سهلة واقتصادية هي كما يلي:

• 3 أكواب من الدقيق.
• 3 أكواب من الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة خل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.

للحشوة

• شرائح دجاج حوالي نصف كيلو.
• حبة بصل مقطعة شرائح..
• 2 قرن من الفلفل الألوان
• 1 فلفل أخضر حار.
• ملعقة من عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من كلاً من (نشا، زعتر، كمون والكزبرة والبابريكا)

للتقديم

• مايونيز.
• شرائح من الزيتون.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير الكريب المالح بحشوة الدجاج بطريقة سهلة جداً وبسيطة هي كما يلي:ـ

1. نقوم بوضع الدقيق في وعاء ونضيف إليه ملعقة من السكر وملعقة من الملح  ونقلب المكونات جيداً.
2. ثم نضيف إلي الحليب نصف ملعقة صغيرة من الخل وملعقتين من الزيت ونمزج المكونات معاً.
3. نضع خليط الدقيق في الخلاط الكهربائي ثم نضيف إليه خليط الحليب والخل والزيت ونخلط المكونات حتي تتجانس تماماً.
4. نسكب الخليط في وعاء ونتركه لكي يرتاح  لمدة ربع ساعة مع مراعاة تغطيته.
5. ثم نضع طاسة على النار تكون غير قابلة للالتصاق ندهنها بطبقة خفيفة من الزيت، تترك حتي تسخن على درجة حرارة هادئة.
6. نضع بها كمية من خليط الكريب ونوزعها جيداً على شكل دائرة، نتركها حتي تأخذ لون ذهبي فاتح من أسفل ثم نقلبها على الوجه الآخر لتأخذ نفس اللون.
7. نكرر ذلك حتي الانتهاء من كمية الخليط، نغطي الكريب بفوطة نظيفة بعد تسويته حتي يصبح طري.

طريقة تحضير الحشوة

يتم تجهيز حشوة الكريب بالخطوات الآتية:ـ

1. نقوم بوضع نصف كيلو من الدجاج مقطع شرائح في وعاء ونضيف إليه البصل والفلفل الألوان المقطع إلي مكعبات صغيرة.
2. ثم نضيف البهارات الملح والفلفل وعصير الليمون والكزبرة والبابريكا والزعتر والكمون ونقلب المكونات جيداً.
3. نتركها لمدة نصف ساعة داخل الثلاجة مع مراعاة التغطية، ثم نضع طاسة على النار بها القليل من الزيت ونتركها حتي تسخن.
4. نضع خليط الدجاج على النار ونقلب المكونات حتي يتشرب الدجاج الماء تماماً، ويجف وينضج ثم نطفئ النار.
5. ثم نقوم بتطبيق الكريب إلي نصفين ثم نضع ملعقة صغيرة من المايونيز في المنتصف ونضع ملعقة كبيرة من الحشوة عليه، ثم نضيف شرائح الزيتون.
6.  ثم نطبق طرفي العجينة على بعضها البعض على شكل مثلث، ثم نضع طاسة على النار وندهنها بطبقة من الزيت نتركها حتي تسخن.
7.  نضع بها الكريب المحشي ليأخذ لون التحمير من الجانبين، ثم يقدم ساخناً بألف هنا وشفا.

خطوات هامة لنجاح الكريب

توجد خطوات هامة هي كما يلي:-

• يفضل أن يكون قوام العجينة سائل وليس ثقيلا، ويفضل عدم خلط المكونات داخل الخلاط أكثر من اللازم.
• يفضل بعد خلط الدقيق والحليب مع بعضهما البعض تصفية الخليط باستخدام مصفي للتخلص من وجود أي تكتلات.
• يجب أن تكون الطاسة المستخدمة غير قابلة للالتصاق، ويفضل دهنها برشة خفيفة من الزيت.
• يفضل ترك عجينة الكريب لكي ترتاح لمدة ساعة قبل تسويتها لأنها لا تحتوي علي أي من المواد الرافعة.
• يجب أن نرفع الطاسة عن النار بعد تسوية كل واحدة من الكريب حتي تهدأ قليلاً.
• نحرص على وضع خليط الحشوة داخل الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل الطهي على النار، كما أنه يمكن استبداله بأي نوع من الحشوات الأخرى السريعة.