من أكثر الفطائر الشهية والخفيفة وسهلة الهضم هي فطائر الجبنة، حيث تعتبر هذه الفطائر ذات الطعم المستساغ لكثير من الناس، حيث يمكن تناولها في أي وقت من الأوقات، هناك البعض من الناس يقومون بتناولها في وجبة الإفطار مع الشاي أو اللبن أو العصائر، وكذلك البعض يعمل علي تناولها كمقبلات في وجبة الغذاء، ويتناولونها البعض في وجبة العشاء.

طريقة عمل فطائر الجبنة

المعجنات من أهم المأكولات التي يتم تناولها خاصتًا في الصباح كوجبة إفطار مميزة مع كوب الشاي الساخن، والفطائر المحشية بالجبنة من أهم المخبوزات المميزة التي يطلبها الكثير، ويتم شرائها من المحلات، على الرغم من سهولة تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبتكاليف بسيطة، وهذا ما سوف نتعرف عليه من خلال هذا المقال.

المكونات

• أربعة اكواب من الدقيق المنخول.
• خمسة ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الجافة.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب واحد فقط من الماء.
• صفار بيضة واحدة.
• كمية قليلة من السمسم.
• كمية من الجبنة المالحة للحشو.

طريقة التحضير

• عليكي أولا بان تحضري وعاء كبير وتضعي به أربعة أكواب من الدقيق، ونضيف إليه ملعقتان كبيرتان من السكر وملعقة صغيرة من الملح وخمسة ملاعق كبيرة من الحليب البودرة، وملعقة ونصف من الخميرة الفورية الجافة، وعليكي بالتقليب الجيد لكل هذه المكونات الجافة مع بعضها جيدا حتي تختلط.
• ثم بعد التقليب الجيد لكل هذه المكونات الجافة، نقوم بإضافة نصف كوب من الزيت وكوب من الماء ونبدء بعمليه العجن الجيد لهذه المكونات حتي نحصل علي عجينة متماسكه ومناسبة القوام.
• بعد العجن الجيد لهذه العجينة، نقوم بتغطيتها جيدا ونتركها حتي تتضاعف كميتها في مكان دافئ.
• ثم نقوم بتحضير الحشرة المتكونة من الجبنة او اي إضافات اخري ترغبين بها، ثم نحضر العجينة ونقوم بتقسيمها إلي كرات صغيرة الحجم، ونقوم بفردها جيدا، ونقوم بوضع حشوة الجبنة بداخلها ونحضر صينية ونقوم بدهنها بملعقتين من السمنة، ونقوم برص ووضع هذه الكرات المحشية في الصينية.
• ثم نستمر في عمل هذه الطريقة حتي نفاذ كمية العجين، ونقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة عالية، ونقوم بوضع صينية الفطائر المحشية بالجبنة في الفرن ونتركها حتي تأخذ اللون الذهبي المرغوب.
• ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتي تبرد قليلا وتقدم بعد ذلك في طبق تقديم بألذ طعم ونكهة.