البيتي فور من أفخر أنواع الحلويات والمخبوزات وأشهرها، وهو نوع من أنواع البسكويت الشهي واللذيذ الذي يكثر تقديمه في المناسبات والأعياد، ويقبل على تناوله الأطفال والكبار لمذاقه الرائع والمتميز، كما يمتاز بشكل مختلف وقوام خفيف، ودائماً تبحث الأمهات عن وصفات مختلفة لتقديم كل ما هو جديد لأفراد الأسرة، ويعد البيتي فور من أحلى وأسهل الحلويات التي يمكن إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة وغير مكلفة، وتعتبر الطريقة التقليدية لتحضيره من أنجح الوصفات بشرط أن نلتزم بالمقادير الدقيقة للمكونات وبخطوات التحضير، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل البيتي فور الناعم اللذيذ بطعم أحلى من الجاهز.

 مكونات البيتي فور

البيتي فور من أنجح الوصفات التي يمكن تحضيرها بالمكونات التالية:-

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1 كوب من السمن أو الزبدة.
• نصف كوب من السكر المطحون ناعم.
• 2 صفار بيضة.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الغير محلى.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

للتزيين

• شيكولاتة أو مربي
• فارمسيل.
• جوز هند.

طريقة التحضير

يتم تحضير البيتي فور الناعم بنفس مذاق الجاهز وبطريقة غير معقدة وخطوات سهلة وسريعة كالتالي:-

1. نخفق السمن والسكر بالعجان الكهربي جيداً حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
2. نضيف البيض والفانيليا بالتدريج مع استمرار الخفق حتى يمتزج الخليط تماماً.
3. ثم نضيف الدقيق المخلوط بالملح بالتدريج  ونستمر في العجن حتى نحصل على قوام متماسك.
4. ندخل العجين في الثلاجة لمدة نصف ساعة للحفاظ على قوام العجينة وتسهيل تشكيلها.
5. نخرج العجينة من الثلاجة ونقسمها  إلى جزأين، ثم نضيف 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الغير محلى على نصف كمية العجين ونعجنها باليد حتى تتجانس مع الكاكاو.
6. نشكل العجين على حسب الرغبة، ثم نضع القطع المشكلة في صينية مبطنة بورق الزبدة أو بمسحة خفيفة من السمن.
7. ثم تخبز في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة  180 مئوية على الرف الأوسط لمدة 12 دقيقة حتى تنضج تماماً.
8. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد، ثم نلصق كل قطعتين بالمربي أو الشيكولاتة المذابة.
9. ثم نزينها بالفارمسيل أو جوز الهند وتقدم بألف صحة وعافية.