اعملي 50 قطعة من الكرواسون الهش الفرنسي الأصلي بكيلو دقيق، الكرواسون بالشكولاتة يعتبر من أروع أنواع المخبوزات، التي تشتهر في معظم دول العالم، لأنه يتميز بمذاق شهي، ورائحة رهيبة، كما يجعل الجميع يقبلون عليها بكثرة، لذلك سوف نقدم لكم خلال هذا المقال طريقة عمل الكرواسون بالشكولاتة.

تعتمد مكونات عمل الكرواسون بالشوكولاتة على الطحين والزبدة والبيض والخميرة البودر، وتعتبر مكوناته متواجدة في المنزل، وأما لخطوات تحضيره تتسم بالسهولة ولا تحتاج إلى وقت ولا مجهود، وسنذكر إليكم بالتفاصيل من خلال السطور التالية مكونات عكل الكرواسون بالشوكولاتة وخطوات تحضيره.

طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة

المكونات العجينة

• ثلاث أكواب من الطحين.
• بيضة متوسطة الحجم.
• 100 جرام من الزبدة.
• 200 جرام من السكر.
• أربع ملاعق صغيرة من الخميرة البودر.
• كأس إلا ربع كبير من الماء.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• كأس إلا ربع كبير من الحليب.

مكونات الحشوة

• 100 جرام من الشيكولاتة السائلة.
• 50 جرام من الشيكولاتة المجروشة.
• بيضة كبيرة الحجم.

خطوات تحضير الكرواسون بالشوكولاتة

1. امزجي الحليب مع الماء، ومقدار البيض جيدا في وعاء مناسب للخلط، ثم ضيفي إليه مقدار الدقيق، والزبدة، والخميرة، والملح، ثم امزجي الخليط لمدة 9 دقائق، حتى تتكون عجينة ناعمة.
2. اتركي العجينة جانبا لمدة نصف ساعة حتى تختمر، ثم قسمي العجينة إلى عدة كرات.
3. قومي بفرد العجين جيدا، ثم قطعيها إلى عدة مثلثات، ثم وزعي الشيكولاتة السائلة فوق العجين بشكل متساوي، ثم قومي بلف العجين على هيئة رول.
4. وزعي عجينة الكرواسون في وعاء حراري غير لاصق، ثم اتركيه جانبا لمدة 60 دقيقة، ثم اخفقي البيض مع الفانيلا، ثم وزعيهم فوق سطح العجين.
5. ضعي الوعاء في فرن ساخن، ثم اتركيه حتى ينضج الكرواسون، وزعي الشيكولاتة المجروشة فوق سطح الكرواسون، حتى يصبح الكرواسون بالشكولاتة جاهز للتقديم.

طريقة عمل الكرواسون بالجبنة

المكونات

• 600 جرام من الدقيق.
• كأس كبير من السكر.
• كوب إلا ربع كبير من الماء.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• 40 جرام من الخميرة الفورية.
• بيضة كبيرة الحجم.
• 150 جرام من الحليب.
• 100 جرام من الزبدة.

مكونات الحشوة

• 100 جرام من الجبن الكريمي.
• ربع كيلو من الجبن الأبيض.
• بيضة كبيرة الحجم.
• ربع كوب صغير من السمسم المحمص.

خطوات تحضير الكرواسون بالجبنة

1. امزجي الدقيق مع البيض، ومقدار الماء، والحليب، والزبدة جيدا في وعاء مناسب للخلط.
2. بعد ذلك ضيفي الملح إلى الخليط السابق، ثم امزجي جميع المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة، ثم اتركيها جانبا حتى تتخمر.
3. ثم قسمي العجينة إلى عدة كرات، ثم افرديها وقطعيها إلى عدة مثلثات، ثم اخلطي جميع مكونات الحشوة مع بعضها البعض.
4. وزعي خليط الحشوة على سطح العجينة، ثم قومي بلف العجين، ثم ضعيه في قالب حراري، ثم اتركيه جانبا لمدة 60 دقيقة.
5. ضعي ابقالي في فرن ساخن، ثم اتركيه على النار حتى ينضج، ويصبح الكرواسون بالجبنة جاهز للتقديم.

طريقة عمل الكرواسون السادة

المكونات

• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الخميرة البودر.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• ثلاث أكواب ونصف من الطحين.
• بيضة واحدة مخفوقة.

خطوات تحضير الكرواسون السادة

1. اخلطي الحليب الدافئ والماء الدافئ والخميرة في وعاء عميق بشكل جيدا، ثم اتركيهم لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. ثم قومي بإضافة الزبدة والملح وكوب واحد من الطحين والزيت والسكر، وقومي بالخفق بشكل جيد بواسطة المضرب الكهربائي.
3. ثم قومي بإضافة كوب ثاني من الطحين مع الاستمرار في الخفق.
4. بعد ذلك قومي بإضافة الطحين المتبقي بالتدريج ومع الاستمرار في الخفق وحتى تصبح عجينة لينة.
5. ثم غطي العجينة بشكل جيد، ثم اتركي العجينة لمدة ساعتين حتى تتخمر.
6. بعد ذلك رشي سطح الطاولة بالقليل بالطحين، ثم افردي العجينة على شكل دائرة سميكة.
7. ثم قومي بقطع العجينة على شكل مستطيل.

طريقة عمل الكرواسون بدون بيض

المكونات

• أربع أكواب كبيرة من الدقيق.
• كوب كبير من السكر.
• كوب كبير من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 كوب كبير من الماء الدفئ.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة قليلة من الملح.
• أربع ملاعق صغيرة من الخميرة البودر.

وبذلك قد وضحنا إليكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة وطريقة عمل الكرواسون بالجبنة وطريقة عمل الكرواسون السادة وطريقة عمل الكرواسون بدون بيض.