طريقة عمل الدجاج بالكاري بأسهل الطرق في المنزل ، هي من طرق الدجاج المميزة التي تنتمي إلى أصول هندية ، وتتميز باحتوائها على عدد كبير من البهارات ، مما يعطي نكهة مميزة لهذه الوصفة ، ولها مذاق رائع ، والمكونات اللازمة لذلك الطبق متوفرة في المطبخ بأقل تكلفة وبأسعار معقولة ، حيث أنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة

طريقة عمل الدجاج بالكاري

• نظفي صدور الدجاج بالملح والليمون تحت الماء الجاري ، ثم قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• نبدأ طريقة تحضير الدجاج بالكاري بالمنزل بأسهل الخطوات وذلك بعمل التتبيلة المكونة من جميع أنواع البهارات في المكونات ماعدا الزبدة على صدور الدجاج وخلطها جيداً.
• نرفع مقلاة فوق النار ، ونضع الزبدة فيها حتى تذوب ، ثم نخفض قطع الدجاج بعد تركها في التتبيلة لمدة ثلاث ساعات تقريبًا ونقلبها من اتجاه إلى آخر حتى تنضج.
• نصنع الصلصة بوضع قدر على النار بالسمن حتى يذوب ، ثم نخفض البصل ونقلب حتى يذبل ، ثم نضيف الثوم والزنجبيل الطازج ونقلب المكونات.
• ننتظر حتى يتغير لون البصل إلى اللون الأصفر ، ونضع عليه صلصة الطماطم وحليب جوز الهند ونستمر في التقليب ، ثم نخفض الماء تدريجياً حتى يسخن الخليط.

• اتركي المزيج السابق على النار حتى يصبح كثيفًا ، ثم ضعي كريمة الطهي عليه وقلبي المكونات معًا.

• نخفض صدور الدجاج المحمرة مسبقًا في الصلصة ، ونتركها لمدة سبع دقائق تقريبًا ، ثم نضيف القليل من الكزبرة الخضراء.

• يوضع الدجاج في أطباق التقديم ويقدم بالإضافة إلى الأرز مع النودلز.

الدجاج بالكاري على الطريقة الهندية

• نرفع القدر على النار ونضع فيه السمن حتى يذوب ، ثم نضع فيه البصل والثوم ونقلبه من حين لآخر حتى يتغير لون الخليط.
• نضع قطع الدجاج على البصل وننتظر دقيقة ثم نقلبها على الجانب الآخر حتى تحصل على لون ذهبي مميز.
• نضع حليب جوز الهند واللبن على قطع الدجاج ونخلطهم جيداً. نضيف خليط التوابل المكون من القرفة والكاري والزنجبيل ومسحوق الثوم والملح والكمون بالإضافة إلى قطع الفلفل الحار.
• نقوم بتقليل درجة حرارة الموقد ، ونترك الخليط معًا لمدة ربع ساعة حتى نحصل على التسوية المطلوبة.
• يُسكب المزيج في أطباق التقديم بالإضافة إلى البقدونس المفروم.