يعتبر السميط التركي من أشهر المعجنات التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، حيث يحتوي على بعض المكونات البسيطة التي تجعل طعمه لذيذ وشهي، وقوامه هش للغاية، كما يتميز بشكله الجميل المزين بالسمسم والعسل الأسود، وهو من المخبوزات الصحية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، ويقبل على تناوله الكثير من الناس، ويرغبون في تناوله يومياً بجانب المشروبات الساخنة، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل السميط التركي الهش بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل.

مكونات السميط التركي

سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة التي يحتوي عليها هذا النوع من السميط الهش والخفيف بالمنزل وهى كما يلي:-

• 2 كوب من الدقيق.
• رشه صغيرة من الملح.
• كوب إلا ربع من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الزبادي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من العسل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• سمسم للتزيين.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير السميط التركي بكل سهولة بالمنزل وبأقل تكلفة وبخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل وهى كما يأتي:-

1. نحضر وعاء كبير ونضع به الدقيق، والملح، والسكر، والخميرة، ثم نقلبهم جيداً مع بعض.
2. نضيف الزبادي، والزيت، ثم نقلبهم مع بعض حتى يتجانس الخليط جيداً.
3. نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
4. نغطي العجين ونتركه حتى يختمر جيداً لمدة نصف ساعة على الأقل.
5. بعد ما يختمر جيداً نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
6. نأخذ كل كرة ونقوم بلفها على شكل رول طويل، ثم نقوم بغلقه من الطرفين حتي يصبح مثل الدائرة.
7. نستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية العجين كلها، ثم نحضر صينية مدهونة بالزيت ونرص عليها قطع العجين وندهن وجه الخبز بالعسل الأسود، ثم نرشه بالسمسم ونتركه لمدة ١٠ دقائق حتى يرتاح.
8. نشعل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية ونتركها حتى تسخن جيداً.
9. ندخل الصينية الفرن، ثم نتركها حتى تكتسب اللون الذهبي الجميل، ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد جيداً.

نصائح عند عمل السميط التركي بالمنزل

سوف نتعرف على بعض النصائح البسيطة التي يجب علينا اتباعها عند عمل المخبوزات الهشة بالمنزل وهى كما يلي:-

• ترك العجين يرتاح ويختمر لمدة كافية من الوقت.
• يفضل عجن المكونات جيداً بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة ناعمة.
• ترك قطع الخبز ترتاح لمدة عشر دقائق قبل دخولها الفرن.
• خلط جميع المكونات الجافة مع بعضها قبل وضع الخليط السائل.