عجة البيض بالبصل من الوجبات الشعبية المشهورة في العديد من الدول العربية خاصة في مصر دائما يتم تحضيرها على المائدة لإفطار الصباح وأيضا تقدم على العشاء احرصي على تقديمها لأطفالك لأنها وجبة وغذائية متكاملة طعمها من شهى تحتوي على قيمة غذائية عالية مفيدة جدا،مثل مكون البيض المصدر الرئيسي للبروتين وبها بعض الدهون والفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم و بها نسبة عالية من الحديد. يوجد أكثر من طريقة لتحضير العجة ويرجع ذلك إلى نوعيه مكوناتها منها عجة البصل والطماطم والبقدونس أو بالبطاطس أو يمكن إضافة بعض الخضروات إليها أو النقانق أو القشطه.

طريقة عمل العجة بالبيض والبصل و مكوناتها

المكونات:-

• عدد ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
• 1 ملعقة كبيرة من المكونات الأتية:
  (زيت الزيتون لدهن المقلاة- بقدونس مفروم – طحين- بصل المفروم).
• عدد 2 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من الزبدة السايحة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ثلث ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة: الفلفل الأسود والبهارات المشكلة ومسحوق القرفة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• حضري عدد 8 حبات من البيض المخفوق جدا.

طريقة تحضير عجة البيض بالبصل

العجة من أطباق المقبلات الساخنة تحضر بخليط الخضار المفضل لديكي مع البيض جربي معنا عجة البيض بالبصل حتى تتمتعي بمذاق رائع وشهي.

1. نحضر وعاء ونضع فيه البصل المفروم ثم يفرك بالملح والفلفل ثم نضيف باقي المكونات إلى البيض المخفوق ونخلط جيدا.
2. دهن مقلاة غير لاصقة وعميقة بزيت الزيتون قطرها حوالي 25 سم تقريبا من أجل الحصول على عجة سميكة.
3. ثم نضع المقلاة على نار متوسطة نعود ونخفق البيض مره اخرى ثم يوضع مباشرة في المقلاة.
4. ثم وزعي شريحتين من الطماطم مع رشه بصل اخضر لإعطاء نكهة مميزة.
5. ننتظر قليلا حتى ينضج البيض ثم تقلب على الوجه الأخر بهدوء.
6. عند اكتمال النضج ويتماسك المزيج على هيئه قرص تقدم ساخنة مع البطاطس المحمرة والخبز وبالهناء والشفاء.

فوائد تناول العجة لصحة الجسم

تقعد وجبه الإفطار وجبه أساسية وهامه للجسم للقيام بمهامه طوال اليوم و من اهم الوصفات للإفطار صباحا العجة التي يوجد بها العديد من الفوائد وهي:

• مصدر قوي وأساسي للطاقة كل حصة 100 جرام تحتوي حوالي على 155 سعره حرارية فمن هنا تعد مصدر جيد لإعطاء الجسم الطاقة و الحركة والنشاط.
• تعد وجبة أساسية وهام للرياضيين لأنها تمنحهم طاقة إضافية قبل التمرين.
• تساعد في بناء العضلات وزيادة القوة.
• المكون الأساسي فيها هو البيض يعد مصدر كبير للعديد من الفيتامينات والمعادن.
• العجة تحتوي على البيض أدن بها الكالسيوم الذي يعمل على تقويه العظام و تقليل خطر الإصابة بأمراض العظام.