تعد عجينة العشر دقائق من أسهل وأسرع الطرق للحصول على عجينة طرية ولينة وسهلة الاستخدام لعمل الفطائر الحلوة والحادقة والبيتزا بكل أنواعها والتي لا يختلف أحد على محبتها والفرحة بتناولها وخاصة الأطفال والشباب.
ولا شك أن الوجبات السريعة أصابت الكثير بجنون مما يجعلهم يتناولونها من الخارج، وفي ظل ظروف انتشار الأمراض وخوفنا على أفراد أسرتنا من تناول الأطعمة من الخارج، فيجب علينا أن نتعلم معا كيفية تحضير تلك الأكلات في المنزل وبتقنية عالية تجعلها كالجاهزة تماماً، وهذا ما يحرص عليه فريق موقعنا من تقديم أفضل الوصفات بمكونات مظبوطة وطريقة تفصيلية، فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مكونات عجينة العشر دقائق

1. خمسة أكواب من الدقيق المتعدد الاستخدامات.
2. كوبان ونصف الكوب من الماء الدافئ.
3. ثلاثة ملاعق من الحليب البودرة.
4. ملعقة كبيرة سكر أبيض.
5. نصف ملعقة صغيرة ملح طعام
6. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
7. نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة تحضير عجينة العشر دقائق

1. في الخلاط الكهربائي يوضع الماء الدافئ والسكر والخميرة وكوبان من الدقيق والملح وتخفق كل المكونات حتى تتجانس ونحصل على خليط سائل ثقيل.
2. يصب الخليط في بولة ويغطى بالإسترتش ويترك في مكان دافئ.
3. يترك الخليط السائل لمدة عشرة دقائق حتى يتفاعل ويزداد حجمه ويبدأ في التماسك.
4. تضاف باقي كمية الدقيق وتعجن العجينة جيداً حتى تبدأ تتماسك.
5. يضاف الزيت تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى الحصول على عجينة سهلة التشكيل ومتماسكة.
6. تترك العجينة لتهدأ قليلاً قبل تشكيلها واستعمالها.
7. يمكن استخدام تلك العجينة فور عجنها ولا داعي لتركها حتى تتخمر مرة أخرى قبل التشكيل.
8. تقطع العجينة إلى كرات صغيرة أو حسب الحجم الذي نريده لعمل أشهى الأكلات والمخبوزات الحلوة والحادقة.
9. تحشي عجينة العشر دقائق بالحشوة المحببة لديك وتدخل الفرن حتى تنضج وتقدم بالهنا.

البيتزا بعجينة العشر دقائق

من أشهر الأكلات التي يمكننا صنعها من عجينة العشر دقائق هى البيتزا والتي تمتلك قلوب عائلتك بدون منافس، وفي تلك السطور سوف نقدم لحضراتكم أسهل الطرق لعمل بيتزا بمكونات مظبوطة وذلك باستخدام عجينة العشر دقائق السابق ذكرها وطريقة تحضيرها في الأعلى، تابعونا لمعرفة كل ما هو جديد ومفيد.

مكونات لعمل بيتزا البسطرمة بعجينة العشر دقائق

1. ثمن كيلو جرام من البسطرمة المخلية.
2. نصف كوب كوب من الجبن الموزريلا.
3. نصف كوب من الجبن الرومي المبشور.
4. جبنة شيدر مبشورة.
5. ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
6. ثمرة فلفل أخضر مقطعة حلقات رفيعة.
7. ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
8. عجينة العشر دقائق السابق ذكرها.
9. ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيتون المخلي من البذور.

طريقة تحضير البيتزا بعجينة العشر دقائق

1. نحضر صينية متوسطة الحجم ويفضل أن تكون غير قابلة للإلتصاق.
2. تفرد عجينة العشر دقائق فب الصينية مع رفع العجينة على جوانب الصينية أيضاً.
3. تغرس العجينة بالشوكة حتى لا تنتفخ اثناء السواء.
4. تدهن العجينة بالكاتشب عن طريق الفرشاة.
5. ترص المكونات من بسطرمة وزيتون ونصف كمية الجبنات.
6. يوضع الخضار المقطع من طماطم وفلفل أخضر على البيتزا.
7. توضع باقي كمية الجبنات وتوزع جيداً على الوجه.
8. تدخل البيتزا الفرن المحمي مسبقاً على درجة حرارة مائة خمسة وتسعون درجة مئوية لمدة خمسة وعشرون دقيقة حتى تنضج عجينة العشر دقائق.
9. تشعل الشواية لمدة عشرة دقائق قبل خروج البيتزا من الفرن لضمان إذابة الجبنات جيداً، وللحصول على وجه ذهبي اللون.
10. تخرج البيتزا من الفرن وتترك جانباً حتى تهدأ.
11. تقطع البيتزا إلى ثمانية أجزاء على شكل مثلث وتقدم بألف هنا.