طريقة خبز الملة المفيد اللذيذ الذي يتم طهيه بطريقة مختلفة، حيث كان يتم عمله على رمال الصحراء الساخنة وتعد بلد الطائف هي أول من قامت بتحضيره لذلك يسمي بخبز الطائف، ويختلف هذا النوع من الخبز عن غيره بسبب طعمه المميز الذي يكسبه من الرمال الساخنة، والكثير من الناس يعشقه ويفضلونه عن جميع أنواع الخبز وتشتهر بإعداده جميع بلاد الخليج العربي وخاصة المملكة العربية السعودية، وكثير من الأمهات تجد صعوبة في القيام بعمله ولكن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة خبز الملة ومكوناته بالتفصيل وبطريقة عمله القديمة.

مكونات عمل خبز الملة

تعتبر مكونات عمل خبز الملة من المكونات الاقتصادية البسيطة الموجودة في كل بيت سوف نتعرف عليها الآن وهي كالتالي:

• ٦ أكواب من الدقيق ( خليط من الدقيق الأبيض والأسمر.
• ٣ ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
• ملعقة كبيرة من الحبهان المطحون.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الشمر.
• حبة من البيض.
• ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية.
• ٢ كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من حبة البركة.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة الإعداد والتحضير

تعد طريقة تحضير هذا الخبز من الطرق البسيطة التي يقوم بعملها الكثير من الناس دون تعب أو عناء والطريقة هي كما يلي:

1. في البداية نقوم بإذابة الخميرة الفورية في كوب به ماء دافئ ونضع عليه ملعقة صغيرة من السكر، ونقلب ثم نتركها قليلاً حتى تخمر.
2. ثم نحضر إناء واسع للعجن ونضع به خليط الدقيق الأبيض والأسمر بعد أن ننخله جيداً، ثم نقلب به رشة الملح واللبن البودرة.
3. بعد ذلك نضع عليهم البيضة وكمية الزيت المحددة، ونقوم بالعجن ثم نضيف الخميرة التي جهزناها من قبل.
4. نضيف على هذه المكونات مكونات الشمر والحبهان المطحون وحبة البركة وهي على حسب الرغبة يمكن العمل بدونهم.
5. نقوم بإضافة الماء الدافئ للعجين ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة.
6. نترك العجين يرتاح في مكان دافئ لمدة ساعة أو أكثر حتى يخمر.
7. نقوم بتقطيع العجين على شكل دوائر متوسطة الحجم ونرقها على شكل قرص دائرية.
8. نشعل النار على الرمل الصحراوي ( في هذه الأيام نستخدم الفرن المنزلي ) ونضع عليه القرص الدائرية، بعد ذلك نضع الجمر على الرغيف من أعلى حتى ينضج تماماً.