كيكة الزبادي من أشهى أنواع الكيكات وأسهلها من حيث التحضير؛وهي من الكيكات الهشة الخفيفة ومن الكيكات اليومية يمكن تناولها في وجبهة الإفطار أو كوجبة عشاء خفيف مع بعض الشاي أو القهوة؛ متعي أسرتك بطعم كيكه الزبادي الهشة الغنية بالمواد الغذائية المفيدة للجسم.

طريقة تحضير كيكة الزبادي الهشة اللذيذة:

• 2 كوب دقيق أبيض.
• 4 بيض.
• كوب ونصف سكر (مطحون أو حبيباتة ناعمة).
• كوب زيت.
• كوب زبادي (ممكن استبدال الزبادي إذا
• كانت غير متوفرة لديكي بكوب لبن رايب أو كوب حليب وعليه معلقة خل).
• معلقة كبيرة بيكنج بودر.
• فانيليا.
• رشة صغيرة من الملح.

لتغليف الصينية:

• سمسم.
• زبدة.

طريقة تحضير كيكة الزبادي الذيذة:

1. ضعي البيض والفانيليا في المضرب الكهربي أو الخلاط وأضربهم جيداً.
2. أضيفي السكر يفضل ان يكون مطحون أو ناعم؛ وأستمر في الضرب لمدة ٥ دقائق.
3. اضفي الزيت واحدة واحدة مع إستمرار الضرب.
4. أضيفي الزبادي.
5. إخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج بودر في إناء واقلهم معاً جيداً.
6. قومي بتقليل سرعة المضرب علي أقل سرعة أو إستخدام المضرب اليدوي العادي وأضفي الدقيق والملح والبيكنج بودر إلى الخليط واحدة واحدة مع الإستمرار في الضرب لحين تجانس كل المكونات مع بعض.
7. قومي بمسح الصينية بالزبدة ورشي السمسم في الصينية بأكملها بدلاًمن مسح الصينية بالدقيق؛ (السمسم يعطي الكيكة طعم ومزاق رائع).
8. ضعي الصينية على الرف الأوسط في الفرن علي درجة حرارة متوسطة؛ لمدة ٤٥ دقيقة وبعد خروجها من الفرن تترك لتبرد تماماً ثم تقطع وتقديم.
9. من أنواع الكيكات اللذيذة الهشة كيكة الذرة.

طريقة تحضير كيكة الذرة:

• كوب دقيق أبيض.
• ٢كوب دقيق الذرة.
• ٤ بيضات.
• ملعقة كبيرةبيكنج بودر.
  فانيليا.
• كوب ونصف سكر.
• نصف كوب لبن.
• ثلاث أربع كوب زيت.
• ملعقه سمنة بلدي.

طريقة تحضير كيكة الذرة.

1. ضعي الدقيق الأبيض مع دقيق الذرة في وعاء وعليه البيكنج بودر.
2. ضرب البيض مع الفانيليا وأستمر في الضرب جيداً ثم أضع السكر والفانيليا و اللبن ثم ضيفي معلقة السمنة البلدي والزيت تدريجياً مع أستمرار الضرب
3. وبعدها المواد الجافة(الدقيق والبيكنج بودر)؛ بالتدريج مع الأستمرار فالضرب لحين تجانس كل المكونات.
4. أدهني الصينية بالسمن ورشة دقيق وضعي الخليط وأدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى النضج.

عمل الكيكة بصوص الشيكولاتة:

• كوب ونصف دقيق أبيض.
• كوب حليب.
• كوب ونصف سكر ناعم.
•  بيضات.
• بيكينج بودر.
• فانيليا.
• رشة ملح صغيرة.
• 3 معالق كاكاو خام.
• كوب زيت.

طريقة عمل الكيكة بصوص الشيكولاتة اللذيذ:

1. نقوم بضرب الكاكاو مع السكر والحليب والفانيليا جيداً.
2. نضيف الزيت تدريجياً مع أستمرار الضرب.
   نأخد من الخليط كوب ونتركة في الثلاجة.
3. نضيف لباقي المكونات البيض والبيكنج بودر ورشة الملح والدقيق ونضرب حتى يتجانس الخليط ثم نضعة في صينية وندخلة الفرن.
4. نترك الكيكة حاي تبرد ثم نضع عليها صوص الشيكولاتة.

الكيكة الأقتصادية بدون بيض وبدون لبن:

• كوب ونصف دقيق أبيض.
• 3ملاعق كبيرة كاكاو خام.
• كوب سكر.
• بيكينج بودر.
• فانيليا.
• 1ملعقة كبيرة خل.
• رشة ملح.
• كوب إلاربع زيت.
• كوب ماء.

طريقة عمل الكيكة الأقتصادية بدون بيض ولبن:

1. في وعاء أضع الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح واتركة جانباً
2. أضع في الخلاط كلاً من(الماء والسكر والفانيليا والخل والكاكاو) واضربهم جيداً
   أضيف الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الضرب حتى يتجانس الخليط.
3. أضيف الخليط إلى المكونات الجافة واقلب بالضرب اليدوي حتى تتجانس كل المكونات.
4. ادهن الصينية بالزيت ورشة دقيق واصب خليط الكيك وادخلها الفرن.

 كيكة البراونيز اللذيذة:

• 200 جرام زبدة سايحة.
• 200 جرام سكر.
• 200 جرام كاكاو.
• 200 جرام دقيق أبيض.
• كوب حليب.
• 2 بيض.
• فانيليا.
• رشة ملح.

طريقة عمل كيكة البراونيز:

1. في وعاء نضع الزبدة والسكر ونقلب ثم نضع البيض والفانيليا مع إستمرار الخفق حتى تتجانس المكونات السائلة.
2. نضيف الدقيق والكاكاو ورشة الملح تدريجياً للخليط السائل ونستمر في الخفق حتى نحصل على خليط متجانس ثم نضعة في صينية وندخلة الفرن.
3. نقوم بتزين كيكة البراونيز عند التقديم بالسكر البودرة.

كيكة القهوة اللذيذة :

• ٢ كوب دقيق.
• كوب حليب.
• كوب سكر.
• كوب زيت.
• بيكينج بودر.
• فانيليا.
• ٤ بيضات.
• ٢ ملعقة كبيرة قهوة.
• ٢ ملعقة كاكاو خام.
  ربع كوب ماء (لنذوب بها القهوة).
• رشة ملح.

طريقة عمل كيكة القهوة:

1. نقوم بضرب البيض والسكر والفانيليا جيداً
   نضيف الزيت تدريجياً مع الضرب ثم اللبن ثم ربع كوب الماء المذاب بها القهوة ونضرب حتى تتجانس كل المكونات السائلة.
2. نضيف الدقيق والكاكاو والملح إلى المكونات السائلة ونستمر في الضرب حتى يتماسك الخليط ونضعة في صينية مدهونه زيت وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة.

كيكة التمر اللذيذة:

• كوب دقيق.
• كوب تمر منزوع النواة.
• نصف كوب سكر.
• بيكينج بودر.
• ملعقة صغيرة قرفة بودر.
• فانيليا.
• ٢ بيض.
• رشه ملح.
• كوب إلا ربع ماء.
• نصف كوب زيت.
• صوص كراميل للتزين.

طريقة عمل كيكة التمر:

1. نضع المكونات الجافة معاً في وعاء (الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح والقرفة).
2. في الخلاط نضع باقي المكونات (التمر والماء والزيت والبيض والفانيليا والسكر)
   ونضربهم حتى تتجانس معاً.
3. نضع المكونات السائلة علي الدقيق ونقلب الخليط حتى يمتزج معاً.
4. نضع الخليط في صينية مدهونة زيت ورشة دقيق وندخلها الفرن.
   نزيت الكيكة بصوص الكراميل.