يعتبر الشيبسي الجاهز من أكثر المقبلات التي يفضلها الجميع، وبشكل خاص الأطفال حيث يرغبون في تناولها على مدار اليوم، وكما نعلم جيداً أن الشيبسي يحتوي على مواد حافظة ضارة جداً بصحة الأطفال، ومهما حرصت الأمهات على عدم تقديمه لأطفالها يقومون بشرائه، ولم تجد الأمهات أي حيلة حتى تبعد أطفالها عن تلك الأشياء التي تضر بصحتهم، ولكن اليوم قررنا أن نقدم لكم أم الحل الأفضل والأمثل لتقديم الشيبسي في البيت بنفس طعم الجاهز وبنفس اللون الذهبي أيضاً والقرمشة التي تميزه، فتابعونا الآن لنوفيكم طريقة عمل الشيبسي في البيت.

طريقة عمل الشيبسي الصحي

يتميز الشيبسي بطعم رائع لا يقاوم جداً، ولا يختلف عليه الكبار والصغار ودائما يرغب الجميع في تناولها في السهرة أمام التلفاز أو تناولها مع بعض الأكلات المختلفة، وبما أن قررنا أن نقدم لكم طريقة الشيبسي في البيت سوف نستعرض عليكم كل الأطعمة المختلفة التي يتميز بها الشيبسي سواء الشطة والليمون والجبنة والكاتشب وغيرها.

مكونات الشيبسي في البيت

• بطاطس بكميات حسب الرغبة.
• ملح.
• ماء.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:

في البداية يتم غسل البطاطس وتقشيره بالطريقة المعتاد عليها، ومن خلال المبشرة الخاصة بالشيبسي ونقوم بتشكيله.

ولتحضير الشيبسي بطعم الخل والليمون، يتم نقع شرائح الشيبسي في محلول من الملح والخل والقليل من الفلفل ألأسود ويترك عشرة دقائق كاملة، ثم يتم القلي بالطريقة التقليدية في الزيت الغزير.

لتحضير الشيبسي بالشطة والليمون، تنقع البطاطس في ملح وخل ومقدار من الشطة وعصير ليمون، ثم نصفيه بعد ترك البطاطس في المزيج ربع ساعة، ونقلي البطاطس في الزيت الغزير مع التقليب المستمر للحصول على اللون الذهبي والقرمشة المطلوبة.

ومن أجل تحضير الشيبسي بطعم الكاتشب بالطريقة التقليدية بعد تقشير البطاطس وتقطعيها بشكل الشيبسي تنقع في ماء وملح وخل، ثم نقوم بتصفية الماء ووضع 3 ملاعق كبيرة من الكاتشب على البطاطس وتترك على هذا النحو لمدة ربع ساعة، وتقلى بالطريقة العادية.

ملاحظات من أجل الحصول على شيبسي كالجاهز تماماً

• عليكِ سيدتي باختيار نوع بطاطس جيد مخصص للقلي فقط.
• يجب أن يكون الزيت غزير وساخن للغاية قبل أن ننزل بالبطاطس.
• عند القلي يجب أن نضع واحدة تلو الأخرى حتى لا تلتصق البطاطس ببعضها.
• يمكن استخدام النكهات المختلفة الموجودة عند العطار.

طريقة عمل سناكس شيتوس بالجبنة ومكوناتها:

• كوب دقيق ذرة أصفر مطحون.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• 2 ملعقة صغيرة نشا.
• نصف كوب جبنة شيدر مبشور.
• زيت للقلي.
• ماء.
• بيضة.

طريقة عمل سناكس شيتوس:

• في البداية نقوم بخلط كافة المواد الجافة معاً “الدقيق، البصل البودر، الكركم، البابريكا، البيكنج بودر، النشا”، ونقلبهما جيداً، ثم نضيف لهم مقدار الجبنة والبيضة ونقلب.
• ننزل بمقدار الماء تدريجيا مع التقليب بالمضرب السلك للحصول على قوام سميك.
• في كيس حلواني نضع العجينة، ونبدأ بوضع أصابع شيتوس في الزيت الغزير الساخن على نار هادئة، مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشة.
• نخرج السناكس من الزيت على مناديل مطبخ حتى تتخلص من الزيت ثم تقدم بألف هنا.