سر قرمشة بلح الشام اللذيذ ، يعتبر بلح الشام من أروع أنواع الحلويات الشرقية التي ترجع إلى العصر العثماني، فهو حلوى شامية بدأت واشتهرت في دول الشام ووصلت إلى العديد من الدول العربية والأجنبية ومصر، حيث يحبها الكثير من الأفراد ويفضلون تناولها في كل وقت، وتعد من الحلويات السهلة في الإعداد والتي لا تحتاج إلى الكثير من المكونات، فقط لابد من التأكد من جودة المنتجات الموضوعة بداخلها والاهتمام بالكمية جيدًا وأن تكون العناصر في درجة حرارة الغرفة، لأن ذلك كله يعد السبب وراء قرمشة بلح الشام اللذيذ.

سر قرمشة بلح الشام اللذيذ

تميل ربات البيوت في الفترة الحالية إلى عمل الحلويات المتنوعة في المنزل بعد أن ظهرت الكثير من الأوبئة والفيروسات، فتحرص على أن تقدم الحلوى المتنوعة والأكلات لأفراد أسرتها بكل سهولة لتتأكد من المكونات التي توضع بداخلها.

ويمكن تحضير بلح الشام عن طريق إحضار المكونات التالية :

•  2 كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من الزيت.
• 6 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب ونصف من الماء.
• رشة من الملح.
• معلقتين من الهيل.
• نصف معلقة من النشا.
• رشة من الزعفران.
• شربات لبلح الشام.

خطوات تحضير بلح الشام

• في إناء التحضير يمزج الدقيق مع الملح والهيل والنشا ويقلب الجميع جيدًا.
• يرفع الإناء على النار وتوضع الماء مع رشة الزعفران والزيت ويقلب الجميع حتى يغلي الخليط لعدة دقائق.
• يمزج الخليط مع الدقيق حتى تتكون عجينة، وتأخذ العجينة وتوضع في العجان الكهربائي لامتزاج المكونات.
• تترك العجينة لتبرد قليلًا وبعدها يضاف البيض إليها تدريجيًا حتى الحصول على عجينة لينة.
• توضع العجينة في كيس بلح الشام أو كيس الحلواني للبدء في عمل الأصابع.
• توضع الصوابع على صينية مغطاة بورقة من الزبدة.
• تدخل صينية بلح الشام إلى الثلاجة كي تتماسك جيدًا.
• في طاسة على النار يوضع الزيت ويترك ليسخن جيدًا وبعدها يوضع بلح الشام به.
• يترك بلح الشام في الزيت حتى يحمر من كافة الجوانب.
• يخرج بلح الشام من الزيت ويصفى على مناديل المطبخ، وبعدها يوضع في القطر البارد، ويخرج مرة أخرى ويصفى تمامًا قبل التقديم.
• يزين بلح الشام برشة من جوز الهند أو بشر الشوكولاتة أو القرفة حسب الرغبة ويقدم.