كثير من الناس يفضلون أكل جميع المشاوى وخاصة الفراخ المشوية، نظراً لطعمها اللذيذ والشهي، حيث أن الفراخ المشوية تحتل مكانة كبيرة جداً في جميع المطابخ حول العالم كله، فكثير من الدول يعرفون هذة الأكلة مع اختلاف الإسم في أكثر من دولة، ويوجد للفراخ المشوية أكثر من نوع، ومن هذة الأنواع فراخ مشوية على الطريقة الهندية، وفراخ مشوية علي الطريقة السورية، وفراخ مشوية على الطريقة المكسيكية، واليوم في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل الفراخ المشوية بطريقة سهلة وسريعة وطعم ولا أروع.

طريقة عمل الفراخ المشوية

المكونات:

1. عدد حبة واحدة كبيرة من البصل المفروم.
2. عدد أربع فصوص من الثوم المفروم.
3. عدد 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
4. عدد 2 حبة كبيرة من الطماطم.
5. ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
6. رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
7. رشة صغيرة من الملح.
8. قليل من الزيت النباتي.
9. رشة صغيرة من بهارات الدجاج.
10. رشة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
11. رشة صغيرة من الكاري.
12. رشة صغيرة من الكسبرة الناسفة.

طريقة التحضير

• أولاً نقوم بإحضار إناء كبير ثم نضع فيه كل هذة المكونات( بصلة كبيرة مفرومة، أربع فصوص ثوم مفرومة، ملعقة كبيرة من عصير الليمون، علبة صغيرة من الزبادي الطبيعي، رشة صغيرة من الفلفل الاسود، رشة صغيرة من الملح، رشة صغيرة من الحبهان المطحون، ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، كسبرة ناشفة) مع بعضها ونخلطهم جيد جداً.
• ثم بعد ذلك تتبل بها جميع قطع الفراخ، ثم تفرك بها الفراخ جيداً وتوضع التتبيلة تحت الجلد جاي تشرب منها الفراخ.
• ثم بعد ذلك نقوم بتفتيح الدجاجة من كل الجهات، ثم نترك الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً.
• ثم بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن علي درجة حرارة عالية 200 درجة مئوية، لمدة نصف ساعة تقريباً قبل وضع الدجاج.
• ثم بعد ذلك ضعي الفراخ علي شبكة الفرن، بحيث تكون اتجاة الجلد إلي الأسفل.
• ثم ضعي علي الشبكة السفلية للفرن صينية مليئة بالماء المغلي، ثم اتركي الفراخ لمدة ساعة إلا ربع تقريباً.
• ثم اقلبي الدجاج علي الجهة الأخرى، واتركيها لمدة نصف ساعة، ثم تكون جاهزة للتقديم.