يعد رول البطاطس باللحمة المفرومة من الأكلات اللذيذة، و التى تصلح للعزومات والمناسبات وذلك لأن شكلها وطعمها جميل ولذيذ، وبما أن الكثير من الناس يحبون أكل البطاط كثيراً فمنها المقلي والمشوي والمسلوق، وفى هذه الوصفة سوف نقدمه محشو باللحم المفروم وبذلك تكون وجبة متكاملة العناصر الغذائية ومفيدة جداً، فهى من الأكلات التى يقبل عليها الجميع فلا يوجد أحد لا يحب اللحم لأنه عندما يدخل فى أى أكله يزيدها لذاذة، ووصفتنا النهاردة سهلة وسريعة فى طريقة تحضيرها وأيضاً مكوناتها غير مكلفة وهى تصلح كوجبة للغداء أو العشاء سوف تحبها أفراد عائلتك كثيراً، وسوف اقدم لكم متابعينا الأعزاء اليوم من خلال موقع ثقفني مقادير وطريقة تحضير رول البطاطس باللحمة المفرومة بالتفصيل.

مقادير رول البطاطس باللحمة المفرومة

يحتوي رول البطاطس باللحمة المفرومة على مقادير بسيطة جدا وغير مكلفة وهى كالتالي:

• ٣ حبات من البطاطس.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من الملح.
• ١١/٢ كوب من الجبنة المودزريلا.
• ٢ حبة من البيض.
• بقدونس مفروم.
• ١/٤ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

للحشو

• ١/٤ كيلو من اللحمة المفرومة.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ثمرة من البصل.
• ملعقة كبيرة من الصلصة.
• ٢ قرن من الفلفل الأخضر والأحمر.
• ٢ ملعقة كبيرة من الزيت.
• ١/٤ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب  من الماء.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من الملح.

للتزيين

• جبنة مودزريلا.

طريقة الاعداد والتحضير

طريقة عمل رول البطاطس باللحمة المفرومة سهلة جداً ويمكنك تنفيذها فى المنزل بكل سهولة وهى كمايلي:

1. نقوم أولا ً بتقشير البطاطس ونغسلها جيداً ثم نبشرها بالمبشرة.
2. نصفى البطاطس من الماء كويس جداً.
3. فى وعاء مناسب نضع البطاطس ونضيف إليه الجبنة المودزريلا والبيض والبقدونس والملح والفلفل الأسود ونقلبهم مع بعض كويس حتى يمتزجوا تماما.
4. نحضر صينية مفروشة بورق الزبدة ونسكب خليط البطاطس على ورق الزبدة ونساوي بالملعقة.
5. ندخلها الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ حتى يحمر وجهها.
6. نجهز الحشوة نحضر طاسة ونضعها على النار ونضع بها الزيت وعليه اللحمة المفرومة ونقلب جيداً.
7. بعد ذلك نضيف البصل والفلفل الأخضر والأحمر ونقلبهم جيداً حتى يذبلوا.
8. نضيف عليهم الصلصة ونقلب ثم نضيف كوب الماء الساخن.
9. ثم نضيف عليهم الملح والفلفل والبابريكا ونقلب جيداً.
10. نترك على النار حتى يتشرب الماء تماماً.
11. ثم نخرج البطاطس من الفرن ونضع عليها خليط الحشوة السابق.
12. نضع الحشوة ونفردها كويس على البطاطس ثم نلفها رول.
13. نقوم بلفها  على شكل رول بواسطة ورق الزبدة حتى تصبح سهلة فى اللف ونرش عليها الجبنة المودزريلا.
14. ندخلها الفرن مرة ثانية حتى تسيح الجبنة.
15. بعد خروجه من الفرن يقطع ونضعه فى طبق التقديم وبالف هنا وشفا.

فوائد البطاطس للجسم

لقد أثبت بعض الخبراء أهمية البطاطس لجسم الانسان وسنذكر منها مايلي:

1. تعمل على تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
2. تحتوى على العديد من المعادن والفيتامينات المفيدة لصحة الجسم مثل الحديد والفسفور والكالسيوم.
3. يحتوي على كمية مهمة من الألياف الغذائية والبوتاسيوم وفيتامين سي وب٦ التى تعمل على تعزيز صحة القلب وحمايته من الأمراض.
4. يعمل على ضبط مستوى ضغط الدم.

رول البطاطس بالجبنة

طريقة أخرى لعمل رول البطاطس بحشوة أخرى وهى كمايلي:

1. نقوم بتقشير ١/٢ كيلو من البطاطس ونبشرها ونغسله جيدا وموقعها فى الماء لمدة ١/٢ ساعة ثم نصفيها جيداً.
2. نضعها فى وعاء عميق ونضيف عليها بقدونس مفروم وبيضتين وملح وفلفل وجبنة نخلطهم جيداً.
3. نفردهم فى صينية مفروشة بورق الزبدة وندخلها الفرن المسخن مسبقا حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
4. ثم نخرجها من الفرن ونتركها جانباً.
5. نحضر طاسة ونضع بها ملعقتين من الزيت ونضعها على نار هادئة ونضيف عليها شرائح الفلفل الأخضر والأحمر ونقلب مع اضافة الملح والفلفل.
6. بعد ما يدبل نوزعهم على البطاطس ونضيف عليهم الجبنة الشيدر ونلفها بواسطة ورق الزبدة.
7. نضيف عليها الجبنة المودزريلا وندخلها الفرن حتى تذوب الجبنة.
8. نخرج الصينية من الفرن ونزينها بالبقدونس.

بطاطس مقلية مقرمشة

سوف اقدم لكى هذه الطريقة لتجعل البطاطس هش ومقرمش وهى كالتالي:

1. نقوم بتقشير البطاطس وغسلها جيداً ثم نقطعها إلى أصابع حسب الرغبة رفيعة أو سميكة.
2. ثم نضعها فى حلة ونرش عليها ملعقة من الملح ونقلبها جيداً حتى يذوب الملح ونتركها لمدة ١٠ دقائق.
3. بعد ذلك نضيف عليها ماء مغلي وعليها عبوة على النار لمدة ٧ أو ١٠ دقائق حسب الحجم ونتابعها علشان متتهريش.
4. خلصت الغلوة تحدها تحت الحنفية ونفتح عليها الميه الباردة علشان نوقف عملية السوا.
5. نحطها فى مصفاة وبعد ماتبرد تماماً ثم نسخن الزيت ونحمر البطاطس وهتشوفوا النتيجة.