العدس يعد من الحبوب التي تحتوي على كمية كبيرة بالبروتين، بالإضافة إلى المعادن والفيتامينات الهامة التي يحتاجها الجسم، ولهذا يبحث عنه العديد من الأشخاص، نظراً لأنه يساعد على مد الجسم بالطاقة اللازمة، بالإضافة إلى الألياف الضرورية أثناء عملية التمثيل الغذائي، كما أنه يساعد على منع الإصابة بالإمساك.

طريقة عمل العدس اللذيذ

العدس الأصفر من أكثر الأمور التي يبحث عنها العديد من الأشخاص خلال فصل الشتاء، نظراً لأنه يتم الاستعانة به خلال فصل الشتاء، ومن الجدير بالذكر أن وجبة العدس تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي يكون الجسم بحاجة إليها، بالإضافة إلى أنه يمنح الجسم التدفئة اللازمة.

مقادير الوصفة:

• ثمرة من البصل المفروم الناعم.
• 2 كوب من العدس.
• ملعقة زيت زيتون.
• 3 فصوص من الثوم.
• كمية قليلة من زيت الزيتون.
• القليل من البقدونس الناعم.
• كمية قليلة من الكمون المطحون.
• خبز مقرمش للتزيين.
• القليل من الملح.
• مرق الدجاج أو ما يعرف بمكعب ماجي.
• رشة فلفل أسود.
• رشة ملح.

كيفية التحضير

لابد من إتباع الخطوات، خطوة بخطوة، حتى يتم القيام بعمل العدس، وإليكم أهمها؛ كالتالي:

• لابد من تنقية العدس جيداً وتنظيفه من أي أوساخ قد تكون عالقة به.
• وضع العدس في مصفاة بعد الانتهاء من الغسيل، ليتم التخلص من الماء المتراكمة فيه.
• إضافة الزيت في وعاء، والترقب حتى يتم تسخينه جيداً.
• وضع الثوم والبصل في الزيت مع تقليبهم بشكل جيد على نار متوسطة، ليذبل.
• وضع الفلفل الأسود والملح والكمون إلى مكون البصل والثوم مع تقليبهم بشكل جيد.
• وضع الماء على المزيج، وبعد ذلك يتم وضع مرق الدجاج إليه.
• لابد من تقليب المكونات مع بعضها البعض وتغطيتها وتركه، ليغلي، حتى 15 دقيقة.
• وضع المكونات في الخلاط الكهربائي.
• إضافة العدس الأصفر في وعاء، مع رش البقدونس المفروم والخبز وتناول الطعام معه.

طريقة عمل العدس على طريقة فاطمة أبو حاتي

مقادير الوصفة:

• رشة من الفلفل الأسود.
• ثمرة بطاطس.
• كمون.
• ثوم.
• ملح.
• كمية من الماء الساخن.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت.
• صلصة.
• ثمرة من البصل.
• مقدار من الشعرية.
• كأس من العدس.
• ثمرة من الطماطم والجزر.

كيفية التحضير:

• تنظيف العدس بشكل جيد، وبعد ذلك يتم وضعه بالماء حتى 60 دقيقة.
• إضافة العدس في إناء، ويتم تركه حتى يغلي.
• إضافة كافة أنواع الخضروات إلى العدس مع تقليبه بشكل جيد.
• لوضع الثوم والكمون والملح والفلفل الأسود إلى العدس، وتركه حتى 60 دقيقة.
• وضع كافة المكونات داخل الخلاط مع تقليبهم جيداً.
• وضع المكونات مجدداً في وعاء على النار، حتى يغلي جيداً.
• وضع العدس وتقديمه على المائدة، ليتم تناوله.