أصابع التمر بالسمسم ، من أجمل الحلويات التي تقدم على وجبة الإفطار، وطريقة تحضيرها سهلة وبسيطة ولا تكلفة وقت طويل في صنعها، كما تحتوي على طعم السمسم اللذيذة الذي يجعل طعمها رائع، وهى تتميز بمذاقها الطيب وقوامها الهش الذي يميزها عن المخبوزات الاخرى، ويكن عملها على شكل أصابع، أو حلقات، أو على شكل الملفوف، وسوف نتعرف من خلال موقعنا الإخباري ثقفني، طريقة عمل أصابع التمر بالسمسم هش وتذوب بالفم بخطوات بسيطة بالمنزل وبدون تكلفة.

مكونات أصابع التمر بالسمسم

سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة التي تحتوي عليها أصابع العجوة اللذيذة وهى كما يلي:-

1. ثلاث أكواب من الدقيق.
2. 2 ملعقة صغيرة من المحلب.
3. ملعقة صغيرة فانيليا.
4. 2 كوب من السميد الناعم.
5. ملعقة صغيرة من اليانسون حسب الرغبة.
6. كوب من السكر البودرة.
7. كوب من السمنة.
8. نصف كوب من الزيت.
9. كوب من الحليب الدافئ.
10. نصف كيلو من العجوة الجاهزة.
11. ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم المحمص.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير أصابع التمر بالسمسم هشة وتذوب في الفم أحلى من الجاهزة بخطوات بسيطة وهى كما يلي:-

• نحضر وعاء ونضع جميع المكونات الجافة مع بعضها ونقلبها جيداً.
• نقوم بإضافة الزيت والسمنة للخليط ونقلب برفق حتى تندمج جميع المكونات مع بعضها.
• نضيف الحليب بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة طريقة وسهلة التشكيل.
• نغطي العجين لبضع دقائق حتى يرتاح قليل.
• نحضر طبق أخر ونضع العجوة، وملعقة من السمنة، وملعقة كبيرة من السمسم ونقلبهم مع بعض حتى تتشكل لدينا عجينة طرية.
• نقوم بتقطيع عجينة العجوة على شكل أصابع طويلة الحجم ونتركها جانباً.
• ثم نقوم بتقطيع العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم نفردها بواسطة النشابة حتى نحصل على السمك المناسب.
• نقوم بوضع أصابع العجوة داخل العجينة، ثم نلفها على شكل رول طويل الحجم.
• ندهن رول العجين بقليل من الحليب، ثم نغمس الرول في السمسم حتى يلتصق به.
• نقوم بتقطيعه على شكل أصابع متوسطة الحجم، ونقوم برص أصابع العجوة في صينية مدهونة بقليل من السمنة.
• ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تنضج وتأخذ اللون المناسب.
• نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم نضعها على طبق التقديم وبألف صحة وهنا.

طريقة تحضير العجوة بالمنزل

سوف نتعرف على طريقة تحضير العجوة وهى كما يلي:-

1. نحضر طاسة ونضعها على النار ونضع به ربع كوب من الماء ونتركه حتى يغلي، ثم نضيف إليه نصف كيلو من التمر المنظف ونقلب باستمرار حتى يصبح التمر مثل العجينة تماماً.
2. نرفع الطاسة من على النار ونتركها حتى تبرد، ثم نضيف إليها ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة ونقلبها جيداً حتى نحصل على القوام المناسب.
3. بعد ذلك نضعها في برطمان محكم الغلق داخل الثلاجة لحين الاستخدام.