يعتبر الباذنجان المقلي بالخلطة من الأكلات المفضلة للكثيرين، فهو من المقبلات الشهية التي تقدم بجانب الأكلات الرئيسية على المائدة، كما أنه يتمتع بفوائد عديدة لصحة الجسم، فالباذنجان من أكثر الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، التي تساعد على تعزيز صحة القلب، وتمنع تصلب الشرايين، وتقوي المناعة مما يساهم في حماية الجسم من الأمراض، كما أنه يعزز صحة البشرة والشعر، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل الباذنجان المقلي بخلطة جبارة والطعم خطير.

مكونات الباذنجان المقلي بالخلطة

الباذنجان المقلي بالخلطة يمكن تحضيره بمكونات بسيطة ومغذية ومفيدة للجسم، وهى كما يلي:-

• 2 ثمرة باذنجان أسود.
• ٢ ثمرة طماطم  مبشورة.
• 1 فلفل أحمر حار مبشور.
• ١ فلفل أخضر رومي مبشور.
• ٢ فص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• عصير ليمونة.
• ملعقة كبيرة خل.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير الباذنجان المقلي بالخلطة بخطوات سهلة وسريعة كالآتي:-

1. في طبق عميق نقوم بتقطيع الباذنجان إلي حلقات ونضع عليه القليل من الملح.
2. بعد ذلك نقوم بغسل الباذنجان ثم قليه في زيت غزير وساخن.
3. وعندما يأخذ لون ذهبي نخرجه على مناديل ورق حتى يصفى ثم يترك جانباً.
4. في طبق عميق نضع الخل، وعصير الليمون، والثوم المفروم، والملح، والكزبرة الجافة، ونقلب جيداً.
5. ثم نقوم بإضافة الطماطم والفلفل الحار والفلفل البارد ونقلب جيداً حتى يمتزج الخليط تماماً.
6. نقوم بوضع الخلطة على حلقات الباذنجان، ثم يوضع في طبق التقديم.
7. وعند الإنتهاء من باقي الكمية نقوم بوضع باقي الخلطة على الوجه ثم يقدم بألف صحة وعافية.

فوائد الباذنجان

يتميز الباذنجان بالعديد من الفوائد لصحة الجسم، ومن أهمها ما يلي:-

1. يحتوي على حمض الفوليك المهم لنمو الخلايا والوقاية من التشوهات الخلقية.
2. يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن التي تعمل على تغذية فروة الرأس وجذور الشعر.
3. يساهم في تقليل الوزن حيث يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية تزيد الإحساس بالشبع وتقلل الشهية.
4. محاربة التجاعيد والشيخوخة لأنه يحتوي على مضادات أكسدة قوية تحمي الخلايا.
5. خفض مستويات الكولسترول في الدم مما يساهم في التقليل من خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكر.
6. تعزيز صحة الجهاز المناعي والوقاية من العدوي والفيروسات التي تصيب الجسم.
7. الباذنجان يحتوي على نسبة عالية من الحديد مما يساعد على الوقاية من فقر الدم.
8. يعزز صحة الجهاز العصبي ويحميه من الجلطات والزهايمر.
9. يحتوي على مجموعة من الفيتامينات تعمل على تعزيز صحة العضلات والمفاصل، كما تحمي من هشاشة العظام والكسور.