أسهل طريقة لعمل دجاج محشي في الفرن بالفريك وعمله بالأرز والخضروات وعمله بوصفات جديدة ومختلفة، يعد الدجاج من أصناف الطعام المشهورة بشدة بل أنها تدخل أيضا في العديد من أصناف الطعام الأخري، كما أنه من الأطعمة التي تحتوي علي قيم غذائية كثيرة مثل البروتينات والألياف، كما أن الدجاج المحشي يعد من أصناف الطعام المحببة والمناسبة في العزائم المختلفة كما أنه سهل التحضير.

دجاج محشي

يمكننا إعداد الدجاج بالكثير من الطرق المختلفة سواء كان ذلك بطهي الدجاج سليمة أو تقطيعها الي أجزاء مثل طريقة عمل دجاج بالكاري الهندي أو دجاج تندوري.

المكونات اللزمة لعمل دجاج محشي بالأرز المصري

• دجاجة كاملة غير مقطعة ونظيفة
• بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة
• عود واحد من القرفة
• كوب من عصير الليمون
• ملعقتين صغيرتين من الكركم
• نصف كوب من الأرز المصري
• جزرة واحدة كبيرة مقطعة قطع صغيرة
• معلقتين صغيرتين من الملح والفلفل الأسود
• نصف ملعقة كبيرة من السماق
• أربعة فصوص من الثوم المفروم
• ستة ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم

طريقة عمل دجاج محشي بالفرن

بعد أن قمنا بالتعرف علي مكونات حشو الدجاج والأرز فسوف نتعرف الآن طريقة إعداد الدجاج المشوي المحشي في الفرن فيما يلي:

• نحضر الدجاج بعد أن نقوم بغسلها جيدا من الداخل والخارج بالماء والملح ثم نضعها في وعاء كبير الحجم.
• نضيف الي وعاء الدجاج كل من عصير الليمون والسماق والفلفل الأسود ثم نضع الثوم المفروم والكركم.
• نقوم بعد ذلك خلط المكونات جيدا مع بعضها ثم نقوم بتتبيل الدجاج بالخليط من الخارج والداخل ثم ادخلها الثلاجة لمدة يوم.
• نحضر إناء ونضع فيه الأرز مع عود القرفة ونضيف إليهم الملح والبصل والجزر وأيضا البقدونس ونخلطهم مع بعضهم.
• نخرج الدجاجة ونقوم بحشوها من الداخل بالأرز ثم نغلقها جيدا ونضعها في صينية الفرن ونتركها حتي تنضج.

تتبيلة الدجاج المحشي

• نحضر وعاء متوسط الحجم ثم نضع فيها كل من ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت مع ربع كوب من الخل وملعقة صغيرة من الملح.
• نضيف الي الخليط ملعقة صغيرة كل من القرفة المطحونة والبهارات المشكلة والبابريكا ثم نضيف حبة ليمون معصورة.
• نضع أيضا ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مع تقليب المكونات ببعضها.
• ثم نحضر دجاجة متوسطة الحجم ومغلقة ونظيفة ونضعها في وعاء التتبيلة.
• نقوم بعد ذلك بتتبيل الدجاجة ودعكها بالمكونات من الداخل والخارج أيضا بشكل جيدا ثم وضعها في الثلاجة لمدة 14 ساعة.