المكرونه البشاميل هي وجبة أساسية في كل بيت مصري؛ وأيضًا من ألذ الوجبات على السفرة المصرية، وتعتبر من الأطباق المتكاملة، حيث تحتوي على (البروتينات، والنشويات، والكالسيوم،) الموجودين في اللحم واللبن والمكرونة والدقيق.

ويسهل تجهيزها في وقت قليل؛ وتناولها مع البطاطس المقلية وطبق من السلطة الخضراء؛ لتكوين سفرة شهية ولذيذة وايضًا غداء صحي ومغذي وسريع بعض الشئ.

مكونات المكرونه البشاميل بأسهل طريقة:

• 5 معالق دقيق ابيض.
• 5 معالق سمن.
• 1 لتر لبن.
• 1 بيضه.
• معلقه صغيرة ملح.
• معلقه صغيرة فلفل اسمر.
• نص كيلو مكرونه أقلام.
• نص كيلو لحمة مفرومة.
• 2 بصله متوسطة الحجم.
• 2فص ثوم مفروم.
• ملعقه قشطة.
• ملعقه من بهارات لحمة وجوزة الطيب.
• وجبن مشكلة(شيدر، ورومي، وموتزاريلا،) لتزين وجه صنية البشاميل.

طريقه تحضير صوص البشاميل:

1. في وعاء على النار نضع السمن وعليها الدقيق ونقلب سريعاً حتى تيغير لون الدقيق قليلاً.
2. ثم نضع عليه اللبن مع التقليب الجيد؛ حتى يمتزج الدقيق مع اللبن ثم نضع ملعقة صغيرة من الملح وملعقه من الفلفل الاسمر.
3. نضع البيضة علي البشاميل وتقلب جيداً بعد أن يبرد صوص البشاميل تماماً.
4. وبعد ذالك نقوم بأخد نصف كمية صوص البشاميل وتقليبه علي المكرونه الأقلام المسلوق.

طريقة تحضير اللحمة العصاج لصنية المكرونة البشاميل:

1. في وعاء على النار نضع ملعقة من السمن ونقوم بوضع البصل المقطع وتقليبه حتى يتغير لونه قليلاً.
2. ثم نضع الثوم المفروم وبعد ذالك اللحم المفروم؛ والملح والفلفل الأسمر وقليل من بهارات اللحمة وقليل من جوزة الطيب ونترك اللحم حتى يكتمل النضج.

طريقة التحضير:

1. نحضر صنية ونقوم بمسحها بقليل من الزبدة؛ ثم نضع نصف كمية المكرونة المضاف لها البشاميل.
2. ثم نضع كمية اللحم العصاج كاملة ثم نقوم بوضع النصف الأخير من المكرونة المضاف لها البشاميل.
3. وبعد ذالك نقوم بوضع صوص البشاميل فوق الطبقات الثلاثة وتسويتة من حيث الشكل.
4. وأخيراً نقوم بوضع الجبن المشكلة(الشيدر، والرومي، والموتزاىيلا،) لتحصلي على مذاق رائ.
5. نقوم نخلطهم معاً لتكوين مكس جبن لذيذ؛ ومعلقة قشطة.
6. ونقوم بوضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن ساعة تقريباً.

طريقة عمل المكرونة النجرسكو بالصوص الابيض الكريمي:

تعتبر النجرسكو من الوجبات المحببة لدى الكثير من الكبار والصغار أيضا،  لذا سنوضح بالخطوات من خلال المقال التالي طريقة تحضير وعمل المكرونة النجرسكو بالصوص الابيض الكريمي، كما سنعرض المقادير مظبوطة لضمان نجاح عملها.

 مكونات ومقادير المكرونة النجرسكو بالصوص الابيض:

• كيس مكرونة قلم وزن خمسة مائة جرام.
• نصف كيلو صدور بانية مقطعة لمكعبات صغيرة.
• خمسة معالق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• خمسة معالق كبيرة من السمن.
• واحد لتر من اللبن.
• بيضة واحدة
• معلقه صغيرة ملح.
• معلقه صغيرة فلفل اسمر.
• أثنان من البصل متوسطة الحجم مفرومة.
• 2فص ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة من القشطة.
• ملعقه من بهارات الدجاج وجوزة الطيب.
• جبن مشكلة(شيدر، ورومي، وموتزاريلا،) لتزين وجه صنية البشاميل.