يعد كروكيت البطاطس ، من الوصفات السهلة البسيطة التي تتميز بطعم مختلف عن تقديم البطاطس المقلية العادية، وهو نوع من التغير في تقديم البطاطس، وتعد البطاطس من الخضار الغني جداً بالعديد من العناصر الغذائية، ويمكن عمل الكثير من الأطباق والوصفات المختلفة منه، وتعد هذه الوصفة من أبسط الوصفات التي يمكن تحضيرها بالمنزل، فهي تتكون من مكونات بسيطة جداً ومجموعة من البهارات التي تعطي لها مذاق رائع ونكهة جميلة، كما أنها تمتاز بمذاق الجبن الرائع الذي يعطي لها شكل رائع في التقديم، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل كروكيت البطاطس بخطوات سهلة جداً وبسيطة.

مكونات عمل كروكيت البطاطس بالمنزل

تتكون هذه الوصفة من مكونات بسيطة جداً وغير مكلفة وهي كما يلي:ـ

• كيلو من البطاطس.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقتين كبيرتين من البقسماط الناعم.
• 2 ملعقة كبيرة جبنة شيدر مبشورة أو حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة جبنة موتزاريلا مبشورة.

للتغطية

• كوب من الدقيق.
• كوب من البقسماط.
• 3 بيضات.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير كروكيت البطاطس اللذيذ بخطوات بسيطة جداً وسهلة هي كما يلي:ـ

1. نقوم بسلق حبات البطاطس في وعاء على النار، وذلك بغمرها بالماء مع القليل من الملح ثم نتركها حتي تنضج تماماً.
2. ثم نقوم بتصفيتها جيداً من الماء، ثم نقوم بهرس حبات البطاطس باستخدام الشوكة حتي تصبح ناعمة جداً.
3. نضيف إليها ملعقة من الثوم المهروس ثم نضيف الجبنة الموتزاريلا والجبنة الشيدر.
4. ثم نضيف البهارات البصل البودر والملح والفلفل والبابريكا وملعقتين البقسماط، ثم نخلط المكونات مع بعضها البعض حتي تتجانس تماماً.
5. نقوم بتشكل الخليط إلي أصابع متساوية في الحجم، ثم نقوم بوضع أصابع البطاطس داخل الفريزر لمدة ربع ساعة.

طريقة التغطية

يتم طريقة التغطية باتباع الخطوات الآتية:ـ

• نقوم بوضع الأصابع في الدقيق ثم توضع في البيض المخفوق، ثم توضع في البقسماط .
• ثم توضع أصابع البطاطس في صينية ثم تدخل الفريزر مرة أخري لمدة ثلث ساعة بعد تغطيتها.
• نضع مقلاة على النار بها كمية وفيرة من الزيت ثم نتركها حتي تسخن ثم نقوم بقلي أصابع البطاطس حتي تأخذ اللون الذهبي.
• ثم تقدم ساخنة مع الكاتشب بالهنا والشفا.

طريقة عمل حلقات البطاطس المقرمشة

يتم تحضير هذه الوصفة بخطوات بسيطة هي كما يلي:ـ

• نقوم بهرس نصف كيلو من البطاطس المسلوقة جيداً، حتي يصبح ناعم جداً، ثم نضيف إليه نصف كوب من الجبنة الرومي المبشورة.
• ثم نضيف كوب من النشا وملعقة صغيرة من الثوم البودر والبصل البودر وملعقة صغيرة من البقدونس الجاف وملعقة ونصف من الكركم ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
• ثم نقلب المكونات جيداً حتي تختلط جيداً مع بعضها البعض، ثم نضيف إليها 50 جرام من الزبدة ونخلط المكونات حتي تختفي الزبدة تماماً.
• نقوم بفرد خليط البطاطس على ورقة من الزبدة بها رشة من النشا بسمك متوسط، ثم نقوم بتقطيعه إلي دوائر متوسطة الحجم باستخدام شكل دائري.
• ثم نقوم بعمل فتحة في كل دائرة في المنتصف باستخدام شكل دائري صغير،  ثم تقلي حلقات البطاطس في زيت ساخن غزير.
• توضع على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، وتقدم ساخنة بألف هنا وشفا.