من الوجبات السريعة التي تقدمها غالبية السيدات لأطفالهم وكذلك للعائلة هي كفتة الفراخ، لأنها هي ذات مذاق لذيذ وشهي ومحبب لكثير من الأطفال، حيث تقوم غالبية السيدات بإعدادها في المنزل لمنع شرائها من الخارج، نتيجة لإحتمال وجود الكثير من الميكروبات في الأكل الخارجي، حيث تعد كفتة الفراخ من الوجبات التي يمكن أن تقدم على أشكال عديدة ومنها على هيئة سانوتشات، أو على هيئة أطباق وتقدم معها مكرونة وبطاطس وسلطات وبذلك تصبح وجبة سريعة وبسيطة غير مكلفة، حيث من المعروف وجود طرق عديدة لوصفة كفتة الفراخ، ولكن سوف نقدم لكي عزيزتي أفضل وصفة لعمل كفتة الفراخ في المنزل بطريقة شهية ولذيذة.

طريقة عمل كفتة الفراخ

تعتبر كفتة الفراخ من الأكلات الاقتصادية والغير مكلفة في تحضيرها حيث أنها تتميز بطعم ومذاق لذيذ، ويعشقها الأطفال والكبار فهي موفرة في عملها ومكوناتها سهلة وبسيطة ولا تحتاج لمجهود، لذا عبر هذا المقال سوف نشرح لكي سيدتي طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية في الفرن بتوابل لذيذة، فقط قومي بإتباع الخطوات التي سنوضحها في السطور الأتية.

المكونات

• قطعتين إثنين من صدور الفراخ.
• بصلة واحدة.
• بيضة واحدة.
• كمية من البقسماط الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ثلاث ثمرات من الفلفل الأخضر.
• نصف ملعقة من بهارات الفراخ.

طريقة التحضير

• نحضر أولا قطع الفراخ ونقوم بغسلها بالماء جيدا، ثم نقوم بغسلها بعد ذلك بالخل والليمون ونتركها لمدة ربع ساعة.
• ثم نحضر بعد ذلك الكبة لفرم قطع صدور الفراخ، حتى تصبح ناعمة.
• ثم نقوم بتقطيع ثمرة البصل قطع صغيرة جدا، وكذلك نقوم بتقطيع ثلاث ثمرات من الفلفل قطع صغيرة جدا بواسطة السكين.
• ثم نأتي بوعاء عميق وكبير، ونضع بها قطع البصل والفلفل وكذلك، نضيف إليه صدور الفراخ المفرومة، ثم نقوم بعجن هذه المكونات ببعض جيدا.
• ثم نضيف إلى هذه المكونات، نصف ملعقة من الملح ونصف ملعقة من الفلفل الأسود، وربع ملعقة من القرفة، والزنحبيل، وكذلك بهارات الفراخ، وبعد ذلك تتم عملية التقليب والعجن الجيد لضمان دخول كل هذه البهارات مع الفراخ.
• بعد ذلك نحضر صينية ونقوم بدهنها بكمية قليلة من الزيت.
• ثم نحضر وصفة كفتة الفراخ ونقوم بتشكيلها على هيئة أصابع، ونقوم بوضعها في الصينية التي قومنا بدهنها.
• ثم نشغل الفرن على نار هادئة، وعند وصول الفرن إلى السخونة المطلوبة، نقوم بإدخال صينية كفتة الفراخ بداخلها، ونتركها حتى تصل إلى مرحلة النضج وحتى تكتسب لون التسوية المطلوبة.
• بعد ذلك نخرجها من الفرن، وتقدم في طبق التقديم أو على هيئة ساندوتشات، وبذلك تصبح وجبة غذائية صحية ولذيذة وبسيطة تغنيكي عن شرائها جاهزة من الخارج.