طريقة عمل محشي ورق العنب، يعد محشي ورق العنب من الأكلات المفضلة للكثير، يحبها الصغير والكبير وذلك لطعمها اللذيذ المحبوب المليء بالعناصر المهمة لجسم وصحة الإنسان، بالإضافة لسهولة تحضيرها ولكنها قد تحتاج بعض الوقت الإضافي عند تحضيره، فهو يعد من الوجبات الأساسية والرئيسية في العزومات والتجمعات العائلية، فهو يقدم كتشكيلة محاشي بجانب محشي الكرنب والفلفل والكوسة، ويعطيان مذاق لذيذ وشهي، وفي هذا المقال سوف نقوم بذكر طريقة تحضير محشي ورق العنب بالطريقة المصرية.

طريقة عمل محشي ورق العنب

المكوّنات

• يتم إحضار نصف كيلو ورق عنب.
• كيلو أرز مصري مغسول.
• عدد ٢بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• مقدار عدد ٢ كوب كبير من عصير الطماطم.
• يتم إحضار نصف كوب من الشبت المفروم.
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• مقدار نصف كوب من البقدونس المفروم.
• بضع ورقات من النعناع المجفف يفرم بشكل ناعم.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• مدار نصف معلقة من الثوم البودر والبصل البودر.
• حوالي نصف ملعقة من الكمون وما يعادلها من الكزبرة الناعمة.
• ٨ أكواب من الماء.
• يتم إحضار عصير ليمونه.
• ما يقارب ملعقتين من زيت الطعام.
• حوالي حبتين من الطماطم المقطعة شرائح.
• ما يعادل أربع أكواب من شوربة الدجاج.

طريقة التحضير

• يتم غلي كمية الماء مع الليمون على النار.
• بعد ذلك يتم سلق ورق العنب في الماء الذي سبق غليه .
• يتم تجهيز إناء يوضع به كمية الزيت حتي يحمى بالدرجة المطلوبة مع إضافة البصل المفروم.
• يقلب البصل حتي نصل للون المطلوب ويضاف إليه عصير الطماطم والكزبرة والبقدونس والشبت والنعناع  والملح والفلفل الأسود.
• يضاف إليه الأرز المغسول ويقلب جيداً حتي تتجانس المكونات.
• يتم وضع الكمية المناسبة داخل الورقة ونقوم بغلق الأطراف ونلفها بشكل جيد.
• ثم يتم تكرار هذه الخطوات حتي إنهاء الكمية الموجودة.
• يتم وضع شرائح من الطماطم وشرائح من الليمون المقطع من أجل الحصول على الطعم المضبوط ويرص الكمية بأكملها في الوعاء على هيئة صفوف أو على شكل دائري.
• يتم إضافة شوربة مرقة الدجاج فوق ورق العنب بطريقة مناسبة حتي لا يتفكك الورق.
• يوضع على نار متوسطة حتي يغلي بشكل جيد ويبدأ في تشريب كمية المرقة، بعد ذلك يتم تهدئة النار حتى تمام النضج، يقدم ساخن.

وفي هذا المقال قمنا بشرح طريقة عمل محشي ورق العنب المصري لكل  عشاق هذه الوصفة عليكم بتجربتها والاستمتاع بطعمها اللذيذ ولمزيد من الوصفات برجاء ترك تعليق وسوف نقوم بالرد عليك في أقرب وقت دمتم سالمين