طريقة عمل خبز البرجر بعجينة العشر دقائق الهشة، يكثر إقبال الناس على أنواع المعجنات المختلفة وذلك بسبب سهولة تناولها عند حشوها بالجبنة أو البرجر أو المربي وغيرهم من الحشوات، بعيداً عن الأطعمة التي تحتوي على المسبكات والدهون حيث أن لا يمكن تناولها في أي وقت مثل السندوتشات السريعة، وجميع الأمهات تتكاسل عن تحضير هذا الخبز في المنزل على الرغم من سهولة إعداده وبساطتها وتلجأ إلى شراء الخبز الجاهز الذي يحتوي على مكونات غير مضمونة وبعضها غير صحي، لذلك نقدم لهم من خلال هذا المقال المختصر مكونات عمل خبز البرجر وطريقة إعداده بالتفصيل من خلال موقع ثقفني.

مكونات عمل خبز البرجر بعجينة العشر دقائق

مكونات عمل خبز البرجر من أبسط المكونات التي سوف نتعرف عليها الآن وهي كما يلي:

• ملعقة كبيرة من الخميرة البيرة أو الفورية.
• ٣ أكواب من الدقيق.
• ٢ ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
• ٣ ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
• كوب من الماء الدافئ.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ٢ ملعقة كبيرة من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة.
• كمية من السمسم.

طريقة الإعداد والتحضير

طريقة تحضير هذا الخبز من أكثر الطرق التي يقبل على تناولها الجميع لعمل الساندوتشات المختلفة والطريقة هي كما يلي:

1. نضع الخميرة والسكر والماء في كوب ونقلبهم مع بعض ونتركها لعدة دقائق حتى تتفاعل.
2. نحضر وعاء العجين وننخل فيه الدقيق جيداً بالمنخل السلك، ثم نضيف عليه اللبن البودرة والملح والزيت ونقلب المكونات معاً.
3. ثم نسكب خليط الخميرة على خليط الدقيق ونقوم بالعجن لمدة ١٠ دقائق حتى تتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
4. نغطي العجين ونتركه في مكان دافئ حتى يخمر ويتضاعف حجمه.
5. بعد ذلك نقوم بتقطيع العجين إلى ٥ كرات متساوية ونضعها على صينية مدهونة لمدة لا تقل عن ساعة ونصف.
6. ندهن وجه العجين بالماء أو الحليب ونرش عليه السمسم وحبة البركة.
7. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ونتركها لمدة نصف ساعة حتى ينضج ويأخذ العيش اللون الذهبي.

طريقة عمل خبز البطاطس المقلي

سوف نعرض على مشاهدينا الكرام اليوم مكونات وطريقة عمل خبز البطاطس المقلي وهو كالتالي:

المكونات

• ٤ حبات من البطاطس المسلوقة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• نصف كوب من اللبن الدافئ.
• ٢ ملعقة كبيرة من الزيت.
• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ٢٠ جرام من الخميرة.
• زيت للقلي.
• ٢ ملعقة صغيرة من البابريكا.

الطريقة

1. نضع السكر والخميرة والماء الدافئ مع بعض ونتركهم لمدة ١٠ دقائق.
2. ثم نضيف البطاطس والملح والدقيق إلى اللبن ونعجنهم مع بعض ونتركها لمدة ساعة.
3. نفرد العجين ونبطنه بالدقيق ونشكله على شكل دوائر ونضعه في زيت ساخن.
4. ثم نقلب البابريكا والثوم المفروم والزيت وندهن به الخبز ونقدمه.

طريقة عمل عجينة الفطائر الهشة

الآن سوف نتعرف على مكونات عمل عجينة الفطائر وطريقة تحضيرها وهي كالآتي:

المكونات

• ملعقة صغيرة من الملح.
• ٣ أكواب من الدقيق.
• ٢ ملعقة كبيرة من الزيت.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة ونصف من السكر.
• ربع كوب من الزيت.
• ٣ ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.

الطريقة

1. نضع الخميرة والسكر والماء الدافئ مع بعض ونتركها لمدة ١٠ دقائق.
2. في إناء العجن نضع الزيت والحليب البودرة وخليط الخميرة.
3. ثم نخلط الملح مع الدقيق ونضيفه بالتدريج إلى الخليط السابق ونعجن لمدة ربع ساعة.
4. نغطي العجين ونتركه لمدة نصف ساعة، ثم نفرد العجينة ونقطعها على شكل مثلثات.
5. بعد ذلك نضع حشوة الجبنة في كل مثلث ونلفها على شكل كرواسون.
6. نرص العجين في صينية مدهونة وندهن الوجه ببيضة مخفوقة.
7. ندخل الصينية الفرن الساخنة ونتركها حتى تنضج تماماً وتأخذ اللون الذهبي.

طريقة تحضير كب كيك الزعتر المالح

سوف نتعرف على طريقة تحضير كب كيك الزعتر المالح وهي كما يلي:

المكونات

• ٢ كوب دقيق.
• ٦ ملاعق صغيرة بيكنج بودر.
• ٣ بيضات.
• ٤ ملاعق صغيرة سكر.
• كوب من الماء.
• ٦ ملاعق صغيرة لبن بودرة.
• نصف ملعقة كبيرة خل.
• ٤ ملاعق صغيرة جبنة سائلة.
• كوب زيت.

الحشو

• جبنة كيري.
• زعتر.

الطريقة

1. نضع جميع المكونات السابقة مع بعض في الخلاط ونضربهم مع بعض.
2. نحضر قوالب الكب كيك وندهنها بالزيت، نسكب الخليط في القوالب.
3. ثم نضع كل قطعة من الجبنة الكيري في القالب ونرش الزعتر على الوجه.
4. ندخل القوالب الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة ونتركها لمدة ١٠ دقائق أو أكثر.