بطريقة سهلة اعملي كفتة الأرز المصرية في دقائق وانسي والطعم والريحة روعة، كفتة الأرز تعتبر من أشهر الأطباق المميزة في جميع مطابخ دول العالم، خاصة المطبخ العربي، لأنها تتميز بطعم ورائحة مذهلين للغاية، مما يجعل الجميع يتناولونها بكثرة، لذلك سوف نقدم لكم خلال هذا المقال طريقة عمل كفتة الأرز الشهية بالصلصة.

تعتبر مكونات عمل كفتة الأرز المصرية بسيطة ومن أهم مكوناتها اللحم المفروم والأرز المطحون والكزبرة والبقدونس والشبت، وتعتبر خطوات تحضيرها تتسم بالسهولة ولا تستغرق وقت، ولذلك سنذكر إليكم من خلال السطور التالية مكونات عمل كفتة الأرز المصرية وخطوات تحضيرها.

طريقة عمل كفتة الأرز المصرية

المكونات

• 1000 جرام بقري مفروم.
• كوبان من الأرز المصري المنقوع.
• ربطة كبيرة من الشبت.
• ربطة كبيرة من الكزبرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من النعناع المجفف.
• 10 جرام من الكزبرة المجففة.
• ربطة كبيرة من البقدونس.
• نصف ملعقة كبيرة من الشطة المجففة.
• رشة من مسحوق الكمون.
• ملعقة متوسطة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 12 فص من فصوص الثوم.
• كوبان من البصل المهروس.

مكونات الصلصة

• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• كوب إلا ربع كبير من البصل المبشور.
• كأس صغير من الماء.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 كأس كبير من عصير الطماطم.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير كفتة الأرز المصرية

1. قومي بطحن مقدار الأرز بعد تصفيته وتركه حتى يجف، بواسطة الكبة الكهربائية.
2. ضيفي مقدار اللحم، والبصل، والكزبرة، والشبت، والبقدونس إلى الأرز المطحون، ثم اخلطيهم حتى يتكون خليط يشبه العجينة.
3. ثم وزعي الشطة المجففة، والملح، والفلفل الأسود، وباقي المكونات إلى خليط الأرز المطحون، ثم امزجيهم جيدا، ثم ضعي الخليط داخل الثلاجة لمدة ساعة إلا ربع.
4. قومي بتشكيل عجينة اللحم إلى عدة أصابع متساوية الحجم، ثم ضعي وعاء حراري به كمية زيت للقلي على النار، ثم وزعي به أصابع الكفتة، ثم اتركيها حتى تنضج جيدا.
5. ضعي أصابع الكفتة على مناديل المطبخ، حتى تتخلصي من الزيت الزائد بها.
6. اسكبي مقدار الزبدة في وعاء حراري، ثم ضعيه على نار هادئة، ثم ضعي به البصل، ثم اتركيه لمدة دقيقتين حتى يذبل.
7. ضيفي الثوم، وعصير الطماطم، والماء، والفلفل الأسود ، والباقي المكونات إلى خليط البصل، ثم اتركيهم على النار لمدة كافية، حتى يتسبك الخليط.
8. وزعي أصابع الكفتة في وعاء الصلصة، ثم اتركيهم حتى يصل الخليط إلى مرحلة الغليان، حتى تصبح كفتة الأرز جاهزة للتقديم.