تعد كيكة الحليب الساخن من الحلويات الشهية واللذيذة التي يشتهر بها المطبخ الأمريكي، وهى كيكة ذات قوام خفيف وشكل مميز لذا تستخدم كبديل للكيك الإسفنجي، ودائماً تبحث الأمهات عن التجديد في الحلويات وتقديم كل ما هو جديد لأطفالهم، وهذه الحلوي الرائعة تتميز بشكلها الجميل ويمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة وبساطة لتوافر مكوناتها البسيطة من الحليب، والزبدة، والبيض، كما يمكن تزيينها بطبقات من الكريم شانتيه والفواكه وتقديمها للضيوف في أعياد الميلاد والمناسبات، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل كيكة الحليب الساخن.

مكونات كيكة الحليب الساخن

يتم تحضير كيكة الحليب الساخن بالمكونات التالية:-

•  2 بيضة.
•  كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب إلا ربع من السكر.
• نصف كوب من الحليب.
• ثلاث ملاعق كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

يتم تحضير كيكة الحليب الساخن بالخطوات التالية:-

1. نضع الحليب والزبدة في قدر على النار ليصبح ساخن جداً ولكن لا تتركيه يغلي، ثم نرفع الخليط من على النار.
2. نخفق البيض مع الفانيليا بالمضرب الكهربي ثم نضيف السكر بالتدريج، ونستمر في الخفق حتى يصبح الخليط متماسك وفاتح اللون.
3. ثم نقوم بإضافة الدقيق المضاف إليه الملح والبيكنج بودر بالتدريج، ونستمر في الخفق على سرعة هادئة حتى يمتزج الخليط تماماً.
4. بعد ذلك نضيف خليط الحليب والزبدة مع التقليب بملعقة حتى تتجانس المكونات.
5. نضع الكيكة في صينية مدهونة بالزبدة، ثم تخبز في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة ١٦٠ مئوية لمدة 35 دقيقة.
6. نختبر النضج بعود خشبي وعند تمام النضج نخرج الكيكة ونتركها تبرد قبل التقديم.

فوائد الحليب

يتميز الحليب بالعديد من الفوائد الهامة لصحة الجسم، من أهمها ما يلي:-

1. يعزز الحليب صحة العظام والأسنان وذلك لاحتوائه على نسبة عالية جداً من الكالسيوم.
2. يحتوي على فيتامينات ومعادن تساعد على تقوية المناعة وحماية الجسم من الأمراض.
3. يحتوي على مجموعه هائلة من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم.
4. يساعد على التخلص من حرقة المعدة.
5. يحتوي الحليب على البوتاسيوم وهو عنصر جيد لتوسيع الأوعية الدموية، مما يقلل من أمراض القلب والأوعية الدموية.
6. يقلل من نسبة ارتفاع ضغط الدم المرتفع.
7. الحليب مصدر غني بالبروتين الضروري للوظائف الحيوية بالجسم.
8. تخفيف أعراض الاكتئاب وتحسين المزاج.
9. تقوية العظام ومنع الإصابة بمرض هشاشة العظام.
10. مصدر غني بالماغنسيوم الذي يعد معدن أساسي لوظائف الأعصاب والعضلات.
11. يساهم الحليب في تنظيم مستويات السكر في الدم.