فطائر الخضار ، من أجمل وألذ أنواع الفطائر التي يمكن عملها في المنزل بكل سهولة وطريقة تحضيرها سهلة ولا تتطلب منا وقت ولا مجهود، وهى وجبة غذائية متكاملة تحمل العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، ويقبل على تناولها الكثير من الناس لأنها تحتوي على الخضار اللذيذ الذي يعطي لها طعم ورائحة جميلة، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل فطائر الخضار الطرية لتحضير وجبة عشاء سريعة وخفيفة بالمنزل.

مكونات فطائر الخضار الطرية

توجد عدة مكونات بسيطة سوف نتعرف عليها لعمل وجبة سريعة وخفيفة بالمنزل وهى كما يلي:-

• نصف كوب حليب دافئ.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
• ٢ كوب من الدقيق.
• بيضة واحدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• صفار بيضة لدهن الفطائر.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• فلفل أخضر مفروم
• جزر مبشور.
• طبق صغير من الكرنب المقطع.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر الخضار الطرية لتحضير وجبة عشاء سريعة وخفيفة بالمنزل وهى كما يأتي:-

1. نحضر العجان الكهربائي ونضع الدقيق، والسكر، والخميرة، والبيض، والزبدة، والملح، ثم نضيف الحليب بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
2. ندهن العجينة بالزيت، ثم نغطيها ونتركها لمدة ساعة حتى تختمر جيداً.
3. نقوم بتقطيع العجين على شكل كرات صغيرة الحجم ونتركها حتى ترتاح.

طريقة حشو فطائر الخضار الطرية

سوف نتعرف على طريقة حشو الفطائر بكل سهولة وهى كما يلي:-

• نحضر طاسة ونضعها على النار، ثم نضع بها ملعقة صغيرة من الزبدة ونتركها حتى تسخن.
• نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل تماماً.
• نضيف الجزر، والفلفل الرومي، وأوراق الكرنب، والملح، والفلفل، ونقلب حتى يصبح الخضار طري.
• بعد ذلك نضيف البيضة والحليب ونقلب حتى يتماسك الخليط مع بعض.
• نرفع الطاسة من على النار ونضعها جانباً حتى تبرد.
• نقوم بفرد قطع العجين على شكل دائرة متوسطة، ثم نضع خليط الخضار في المنتصف ونلفها على شكل دائرة.
• نستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية العجين كلها، نحضر صينية وندهنها بقليل من الزيت، ثم نرص الفطائر بالصينية ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تختمر.
• نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تسخن جيداً.
• نضع الصينية داخل الفرن ونتركها لمدة عشر دقائق حت تتحمر وتنضج تماماً.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم نقدمها بالهناء والشفاء.

نصائح عند عمل فطائر الخضار بالمنزل

سوف نتعرف على بعض النصائح البسيطة لعمل فطائر سريعة بكل سهولة وهى كما يلي:-

1. تسخين الفرن قبل وضع صينية الفطائر.
2. يفضل إضافة المكونات جافة مع بعضها قبل وضع المواد السائلة.
3. ترك الحشو يبرد تماماً قبل وضعه على العجين.
4. يفضل إضافة الزبدة بعد عجن المكونات حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
5. ترك العجين يختمر جيداً قبل الحشو.
6. إضافة بعض البهارات والتوابل تجعل رائحة الفطائر جميلة.